海带怎样吃才即有营养又没有海带的原味

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:23

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热心网友 时间：2023-08-02 16:51

番瓜海带汤
功效：番瓜味甘,性寒,含维生素B, C,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服药

材料：番瓜(一斤),海带(四两),炖肉(2块),姜(3片),水(10碗)

做法：番瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可

海带菠菜汤

制法是：海带100克、菠菜50克、豆腐250克，调味后食用

西红柿海带汤
【特点】 味道清爽可口。
【原料】
原料：西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。
【制作过程】
1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油，炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

博山酥锅
地方特色名吃，在淄博很有名的
用沙锅，白菜铺底（不止一层），再铺放海带，中间可根据个人口味放猪肉/牛肉/鸡肉/排骨等。
调料：料酒，糖，盐，大料
炖制而成待凉后食用味道更佳
白菜香烂可口，海带清凉脆爽无腥味，肉香浓郁。

凉拌海带丝

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。如果有凉开水或纯净水更卫生一些。
2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末。
3、以上一起放入大碗中，加适量盐、味精、白醋或米醋，拌匀装盘即可。（其实此时就可以吃了，绝对新鲜！）
4、红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
5、用一点点油，烧到冒清烟，关火放的稍凉一些。将辣椒面放进去炸一会。油温过高会炸糊，那就难吃了。
6、将炸好的辣椒油到入海带盘中稍拌一下即可。

清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。
2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。
4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

热心网友 时间：2023-08-02 16:52

请注意一下几个方面：
第一、如果您使用的是干海带，一定要泡一天以上的水，中间要换水三次，才能保证海带被彻底泡透，同时能够保证干海带中的有害物质散发出来，
第二、如果你是凉拌，请在凉拌前过热水，起冷水下锅，煮沸，最会能够煮上十分钟。最后要用冷水清洗；这样才能保证凉拌菜的海带本身的腥味不是很浓；
第三：如果你是煲汤，请在沸水中放入海带，放入海带之后，大火烧开，烧3分钟，你会发现水面有一层浅绿色粘稠的浮沫，请将这层撇去。煲汤时海带在前面放，炖得时间长些。按照以上做法，这样煲出的汤既不浑浊，而且，海带的味道很浅，特别是海带会变得软糯，更加适合老人及儿童使用。
第四、如果你是炒菜，请按照第一种方法，先进行海带的处理，然后再炒，这样炒出的海带，

基本上就没有问题了！！！

实验一下吧！！

热心网友 时间：2023-08-02 16:52

海带加少量醋可保持营养,又去海带味,再加点蒜也可以.