一斤猪皮能出几斤皮冻

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:28

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好二三四 时间：2022-07-31 20:01

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。若用高压锅做的话可以做出不到两斤猪皮冻，铁锅比高压锅更少一些，但具体还要看放水的量，会做的人能做一斤多，不会的人一斤不到。

热心网友 时间：2022-07-31 17:09

一、一斤猪皮能出几斤皮冻
一斤猪皮熬出皮冻要看加入的水分，熬猪皮的时候应该放入的水是1:5，一斤猪皮冻加入5斤的水比较合适，根据熬制的时间水分也会越来越少，但是皮冻熬制出来会越来越浓，以两个小时熬煮时间为例，那一斤猪皮大约熬制2斤皮冻。
二、猪皮的选购技巧
1.看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或*隆起疹块。
2.看脂肪
健康猪肉的皮下脂肪呈白色;病死猪肉的脂肪呈红色、*或绿色等异常色泽。
3.看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
4.看弹性
好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。
5.闻气味
好猪肉微腥无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
6.查淋巴
病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡*。

热心网友 时间：2022-07-31 18:27

水太多也不行，成不了型，高压锅做的话就1：1或更少的水就可以了，如果你用普通锅做那水就要多一些了，1：1.5或是更多一些，这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。若用高压锅做的话不到两斤，铁锅比高压锅更少一些，但具体还要看放水的量，这个要取决于个人的经验。会做的人能做一斤多，不会的人甚至一斤不到。