保质期指的是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:58

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热心网友 时间：2023-07-04 19:27

是指产品的最佳食用期。

【1】含义

食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期，超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如通风、干燥、阴凉等，在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品，如色、香、味没有改变，仍可以食用。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等，还可以饮用。

【2】《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。

1）GB 7718-2004中的保质期：

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

2）GB 7718-2011中的保质期：

删除：超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

基本要求（GB 7718-2004中4.7、4.8）

1）GB 7718-2004中的基本要求：

预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。

2）GB 7718-2011中的基本要求：

应使用规范的汉字，商标除外。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认

【3】预包装食品标签标准

2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

附：国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：

1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。

2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。

3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。

4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。

热心网友 时间：2023-07-04 19:28

饿...汗一个..
楼主见识还真是多啊.例如:这个东西是1999年1月1日的,若保质期是1天,那么1999年1月2号以后吃或喝....那就要小心了.......(反映轻微的话,拉死你丫的~)

热心网友 时间：2023-07-04 19:29

食品的保质期或保存期是一段时间，它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产（加工）过程（程序），并达到销售的标准日期。
消费者在购买食品时会发现，在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等项目外，还有一项相当重要的内容就是食品的保质期或保存期。为了增强健康卫生自我保护意识，应当了解食品的保质期或保存期的含义。
保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限，在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质），超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的，应当指出：《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止销售超过保质期的食品。
保存期是指在标签上所规定日期的条件下食品可以食用的最终日期：超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。
保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。
如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉***燥处保存等。消费者在选购食品时也应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。
《食品标签通用标准》还规定，国家标准或行业标准中已明确规定食品保质期或保存期在十八个月以上的食品，可以免标保质期或保存期。
参考资料：http://www.blog.sh/user1/2589/archives/2005/12715.shtml