圆葱肉馅饺子馅的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:01

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热心网友 时间：2023-08-01 06:07

主料 主料
洋葱
洋葱

500g

猪肉馅
猪肉馅

300g

面粉
面粉

700g

辅料 辅料
油适量盐适量香油适量五香粉适量酱油适量
做法 猪肉洋葱水饺的做法
1食材准备好猪肉洋葱水饺的做法步骤1
2面和好醒15分钟左右猪肉洋葱水饺的做法步骤2
3先把洋葱剁成碎，不用挤汤猪肉洋葱水饺的做法步骤3
4将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀猪肉洋葱水饺的做法步骤4
5将醒好的面切成大小均等的剂子猪肉洋葱水饺的做法步骤5
6用擀面杖把剂子擀成饺子皮猪肉洋葱水饺的做法步骤6
7把馅包入饺子皮中猪肉洋葱水饺的做法步骤7
8包好的饺子猪肉洋葱水饺的做法步骤8
9锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟猪肉洋葱水饺的做法步骤9
10饺子煮好了，开吃了猪肉洋葱水饺的做法步骤10
小贴士

切洋葱时爱辣眼睛，先把洋葱切成块，用水冲一下再切会好点 一般肉馅的饺子打两次水就可以了

猪肉大葱水饺做法以下的水饺分量约为30个步骤一、馅料1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺a．大葱洗净切粒，放入盆中；b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；c．用手捏搓大葱；2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g(作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；b．取1\/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。二、面皮：面粉150g，冷水80g1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。三、包法水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：1．将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅2．对折，捏牢中间的面皮3．由两边向中间封口4．以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。四、煮法1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。加点芥末，开胃的很哦。