发酵乳是酸奶吗

发布网友发布时间：2022-04-19 15:51

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热心网友时间：2022-05-12 08:46

展开1全部发酵乳的主要成分是酸奶，营养高，酸牛奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及b族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物易被人体吸收。酸牛奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。
风味发酵乳营养不如普通酸奶，是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。少量饮用可帮助儿童促进肠道蠕动，但过量则可能会导致腹泻，*不应饮用过量，一天一小瓶即可。

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