松花蛋怎么调好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:30

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热心网友 时间：2022-07-12 00:05

皮蛋瘦肉菜粥
主料：准备两个皮蛋、半斤猪瘦肉馅；辅料：一百克米、姜丝、葱、油菜；
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
烹制方法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，*器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
特点：皮蛋瘦肉粥的味道鲜香，而且营养全面。
莲蓬菊花蛋
主料：准备十个松花蛋、一斤鱼泥、半斤鸡泥；
配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。
制作步骤：
1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。
2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。
3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。
4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。
制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处。莲蓬菊花蛋吃起来口感好，而且营养丰富。