无油香煎茄子条的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 14:49

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热心网友时间：2023-09-02 10:00

材料
茄子2条、水1碗、面粉3汤匙、粟粉1/2汤匙
调味：盐1茶匙、生抽2/3汤匙、糖1茶匙
做法
1. 水中加进调味。
2. 茄子切片条状，放在水中拌搅以吸收味道，放置片刻，把水倒起在另一碗，後用。
3. 面粉、粟粉混和後，加在茄子里拌匀，再把刚才的调味水稍稍渗於茄子，至稠糊状。
4. 以一般炒菜的油量中慢火煎茄子，金*後完成。
小诀窍
1. 预备调味水後，才把茄子切开并马上放在於水中，让其不致变黑。
2. 茄子拌粉後，不要一下子倒下太多调味水，逐少加入，至稠糊状足够。
3. 茄子刚下锅时，会重叠成一大片的状态，经不断翻覆细煎，便可每片分散。

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