非常健康的无油肉末茄子,究竟该怎么做?
发布网友
发布时间:2022-04-19 14:49
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-18 21:25
食材明细
长茄子300克
肉末400克
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油适量
鸡蛋适量
盐适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
生抽适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
无油版肉末茄子的做法步骤
1
所有食材洗净,葱姜切末,备用
2
肉末加麻油,蛋清,淀粉,醋,生抽,盐抓匀腌制5分钟
3
茄子切条,加少许盐抓匀,使其入咸味
4
撒上葱姜末,放入蒸锅内
5
5分钟后,出锅
6
锅内放油加热,放入葱姜爆香
7
倒入腌制好的肉末下锅翻炒,依次加入老抽,鸡精。
8
肉末熟时,用水淀粉勾芡,关火。将肉末淋茄子上,吃时拌匀即可