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发布时间：2022-04-19 14:54
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热心网友
时间：2022-05-06 05:53
有谚语“冬至饺子夏至面”，认为冬天寒冷而人体耗热量多故应该多食有营养的食品补充热量。因此有冬至日有食饺子和馄饨的习俗：吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态，更意味亲自开辟世界；而吃饺子又俗称“安耳朵”（挤饺形似耳朵），民间习俗认为冬至日不食饺子会冻掉耳朵，也不利农事收获；另一说食饺子防为纪念药王张仲景。
而饺子、馄饨和包子等更会是家庭成员团聚围桌而食，称为“蒸冬”。 当然也有例外，如在四川、山东枣庄流行冬至当日喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
冬至是昔时各家庭团聚庆贺的节日，不仅家庭成员间相互饮“节酒”和食佳节美食庆祝，更会走访亲友居所庆贺送礼和祭奠祖先与神明，其中河北《柏乡县志》就有提及：“是日士民祭始祖墓”。而民众也会准备一套新衣服以求在冬至体面应节，哪怕是节衣缩食储钱甚至问亲友借贷也得购买新衣服。
而冬至亦有时值一阳初至“扶阳”的信仰意义及相应习俗，取阳气于冬至既小又弱故需扶助使其健旺，例如“拥炉会饮”、食圆形食品等，虽则扶阳观念的习俗在20世纪开始式微。
热心网友
时间：2022-05-06 07:11
冬至因为饺子的形状跟耳朵很像，所以予以了人们对美好生活的向往。
冬至是我们二十四节气之一，古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人对待二十四节气除了耕种土地，收获粮食，其中也包括了吃食讲究，那么冬至的传统饮食文化又包含了哪些呢?
在我们北方大部分地区的冬至却与南方有很大不同，他们在冬至这一天会喝羊肉汤，吃饺子来防寒抗冻，给自己的身体提供必要的能量。而饺子，近些年可谓是跨北至南，全国各地似乎都学会了在冬至吃上这么一口。
饺子最开始不叫饺子而被称作“娇耳”，因为其形状似人们的耳朵而由此得名，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
就像北京之前不叫北京而叫北平一样。饺子名字的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
说一千道一万，冬至日的饮食文化丰富多样，我们除了在了解之余更应该把这些传统文化牢记在心，不管是南方还是北方的饮食，都应该保留，就像许多北方网友说的那样，南北通透，饮食交融。