怎么能让巧克力融化

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:10

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热心网友 时间：2023-09-03 18:55

要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧
克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度　，也
可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度
高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克
力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融
化巧克力时千万不可沾水。

热心网友 时间：2023-09-03 18:55

把巧克力放在容器内隔着50度的温水，可将它完全融化

热心网友 时间：2023-09-03 18:56

要分你做什么用，如果做蛋糕方法是：将巧克力切成小块，然后放在一个小碗里，再加上一小块黄油，然后蒸锅放水，水开后将加入黄油的巧克力碎块隔水加热，直到融化为止。

热心网友 时间：2023-09-03 18:56

巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，时间短而且还不会糊锅

热心网友 时间：2023-09-03 18:57

暴跳巧克力