芹菜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:24

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热心网友 时间：2022-06-03 12:16

芹菜炒牛肉是一道经典家常小炒，好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度，不过只要掌握解牛、腌牛、烹牛三个关键步骤，炒出的牛肉丝绝不会老。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

牛里脊 200克

芹菜 300克

鸡蛋 1个

蒜 3-5个

红尖椒 适量

红油豆瓣酱 10毫升

老抽 15毫升

料酒 8毫升

红薯淀粉 15克

白胡椒粉 适量

做法步骤

1、首先处理牛肉。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝；2、然后将牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓匀。再倒入蛋液，拌匀后加少许红薯淀粉，充分抓匀腌制15分钟；3、接着来备料，将芹菜切段、红尖椒切丝，姜、蒜切末；4、红薯淀粉和水调开，加入料酒、白胡椒粉、生抽调和成酱汁备用5、取一口锅开小火，加油烧至六成热。腌制好的牛肉用少许冷油拌开，倒入锅中用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用；6、锅中留底油，开中火加热，下姜末、蒜末爆香，放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀7、再放入芹菜，转大火爆炒，炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀

热心网友 时间：2022-06-03 13:34

这个的话，可以把牛肉片腌制一下的，放了一些生抽鸡精，味精，蚝油，再搭配芹菜去炒，这样的话就好吃又嫩了

热心网友 时间：2022-06-03 15:08

先把肉片里面勾上芡，这个时候炒菜的肉又滑又嫩，等他放上老臭以后给它上上色炒熟了之后，把芹菜切成段，往里放起锅的时候，放上蒜末就可以了

热心网友 时间：2022-06-03 17:00

都想要芹菜炒牛肉片特别好 特别嫩的做法就是首先就是把牛肉切好 之后用淀粉和料酒腌制一下 这样炒出来的牛肉就是特别的好吃 还有嫩

热心网友 时间：2022-06-03 19:08

在炒牛肉片怎么炒好吃又嫩，就是主要就是那个牛肉片，一定要用那个水淀粉腌制一下，水电伟和那个嗯料酒腌制一下，然后再去炒就又嫩又鲜。

热心网友 时间：2022-06-03 21:32

青菜炒牛肉片儿在锅里放油，然后牛肉片与青菜放在一起放入调料，这样三分钟后就是非常好吃又非常嫩的。

热心网友 时间：2022-06-04 00:14

把牛肉搞裹紧一下，贴上片，放上油，炒一炒高上海鲜酱油，13香盐味快好的时候在放藏藏藏藏藏藏藏好

热心网友 时间：2022-06-04 03:12

这个最好是先用水，把芹菜煮一下，这样炒起来更加的快速。

热心网友 时间：2022-06-04 06:43

芹菜炒牛肉片怎么炒好吃又软，具体的网上点击查询一下青菜的具体的操作。吉他的，牛肉的片的润度才会朝着好吃的芹菜炒牛肉来。

热心网友 时间：2022-06-04 10:31

芹菜炒牛肉片怎么炒来说的话，芹菜牛肉的话，先用三分进一些那种炉一下，然后再把钱再放在一起炒。

热心网友 时间：2022-06-04 14:36

这个要先把肉片拿去腌制一下，然后放到研发卫星料酒