黄瓜具有什么营养和功效?

发布网友 发布时间:2022-04-19 16:24

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热心网友 时间:2023-04-26 12:53

黄瓜的作用及功效作用

  黄瓜的作用及功效作用,黄瓜是我们生活的场景食物,很多人只了解黄瓜可以去火的效果,其实黄瓜的功效可多了,今天我来为你介绍一下黄瓜的作用及功效作用,希望对你有帮助。

  黄瓜的作用及功效作用1

  黄瓜的功效与作用黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

  美容:黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。

  减肥:它有一种可以防止脂肪的作用,黄瓜是很好的减肥品。爱吃甜食得人,可以吃些黄瓜,会帮助我们达到减肥的目的。但是要吃新鲜的黄瓜哦。

  加速新陈代谢:黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,*常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

  提高人体免疫功能:黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道*物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

  抗衰老:黄瓜含有抗衰老的物质,还能有效的治疗晒伤和皮肤过敏。还有解毒的功效。

  防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

  健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

   黄瓜的十大【 】忌

  黄瓜的功效与作用虽然很多,但是黄瓜的禁忌也不少。

   1、体虚寒者少食黄瓜

  黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

   2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜

  有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

   3、黄瓜不宜加碱或高热煮食

  黄瓜最好的方法就是生吃,高温会破坏它的营养成分。

   4、不宜弃汁制馅食用

   5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

  因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

   6、黄瓜最好不与花生搭配食用

  因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

   7、少食腌黄瓜

  腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

   8、切黄瓜不用“切头去尾”

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆,还可防治流感。另外,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

   9、不宜用黄瓜片直接敷脸

  因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的`做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。

   10、不宜生食不洁黄瓜

  黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

   油黄瓜的做法

  1、将黄瓜洗净,用一只手拿着黄瓜,用另一只手拿着刀,转动着黄瓜,用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块。

  2、将黄瓜块放入容器中,放入一大勺盐拌匀,腌制半小时以上。

  3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上,用手使劲挤去里面的水分,一定要挤得干一些,这样黄瓜才容易入味,而且不容易变质(老孙帮我弄的,我挤得不干,当然也可以用纱布包上放可以漏水的容器里,在上面压上放满水的盆子或者别的中午也可以)。

  4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用,挤出来的汤汁倒掉不要了。

  5、将干红辣椒擦干净,用剪刀煎成小段,其它的调料也准备好。

  6、将锅烧热放入食用油,然后放入花椒八角,小火将它们炸出香味,颜色变深后捞出不用。

  7、将干辣椒放入,小火将干辣椒炸至微变色。

  8、放入葱姜炸香。

  9、放入酱油、醋、白糖(白糖也可以不放,吃不出甜味,只是为了提鲜)烧开后关火,然后放入蒜末,一定要关火后再放蒜末,不然既没有蒜味,味道有不好。

  10、做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜,如果不咸,可以在调料汁里再放点盐。

  11、将做好的调料汁晾凉后(一定要将汁晾凉),将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀。

  12、然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存,刚腌好就可以吃了,不过颜色要淡一些,味道也淡一些,放置一夜后味道会更好。

  黄瓜的作用及功效作用2

   1、抗肿瘤

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

   2、抗衰老

  黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

   3、防酒精中毒

  黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

   4、降血糖

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

   5、减肥强体

  黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

   6、健脑安神

  黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

   7、美容

  黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。

   凉拌黄瓜的做法:

  1、准备好材料;

  2、清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块;

  3、拍好的黄瓜放大点的碗中,蒜头辣椒切小粒;

  4、黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟;

  5、将腌出来的水倒掉;

  6、生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中;

  7、倒入腌好的黄瓜中,拌匀再腌制30分钟即可食用。

  黄瓜的作用及功效作用3

   减肥强体

  黄瓜里面有丙醇二酸这类物质,能够抑制住糖类物质变成脂肪。除此之外,它里面所含的纤维素还能促进肠道内一些*物质尽快排出来,且还可降低胆固醇,起到强身健体的作用,减肥的人可经常吃。

   降血糖

  黄瓜里面含有果糖,葡萄糖甙等,这些是不参与糖代谢的,因此糖尿病人可用它来代替淀粉类的食物,这样血糖就不会升高,且还可能会降低。

   抗衰老

  黄瓜里面含有维生素E,能起到抗衰老的效果。且还含有黄瓜酶,能促进新陈代谢。若是将其切成薄薄的片敷在脸上 ,能补水,舒展皱纹。此外,还可将其捣成汁,涂在皮肤上。

   抗肿瘤

  除了上述的作用之外,它还有抗肿瘤的作用。因为它体内有葫芦素C的物质,而这种物质能够提高人体的免疫能力,从而有抗肿瘤的效果。还可治疗慢性的肝炎疾病。

   总结:

  它的功效和作用很多种,其中主要可体现在四个方面。一是减肥强体,它里面含的丙醇二酸能抑制住糖类物质变成脂肪,减肥的人可经常吃。二是可降血糖,糖尿病人可用其代替淀粉类的一些食物。三是可抗衰老,可切成薄片敷在脸上。四是可抗肿瘤,因为它含的葫芦素C能提高免疫力。

热心网友 时间:2023-04-26 12:54

黄瓜的作用和营养:
1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
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