鲜笋怎么处理和保鲜？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:26

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热心网友时间：2023-06-22 23:43

1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。
2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风，可贮藏三十至五十天。
3、封藏法：将笋清洗干净放置坛中，用两层塑料薄膜或塑料袋封口。可储存二十至三十天。

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