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发布时间：2022-04-19 16:36
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时间：2023-05-26 03:28
主料
一、花朵配方 低筋面粉50克
白糖30克 牛奶60克
蛋清50克 二、花枝配方
面粉70克 鸡蛋30克
白糖20克 猪油30克
辅料
花枝辅料 蜂蜜适量
面包糠适量 抹茶粉4克
马蹄莲的做法步骤
1. 一、先来做花枝：
猪油+白糖+鸡蛋。
2. 混合均匀。
3. 加入面粉和抹茶粉。
4. 拌均匀后揉成面团。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 分成一个个的小面团。
7. 再搓成长条。
8. 放入烤盘中。
9. 其中几条搓成长条后按扁，做花叶。
10. 烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
11. 取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
12. 然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。
13. 将叶子和花蕊放在一边待用。
14. 二、准备做花朵：
糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
15. 用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
16. 倒入面糊中搅拌均匀待用。
17. 用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
18. 一只只地倒在烤盘上。
19. 烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
20. 一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。