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发布时间：2022-04-19 16:34
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热心网友
时间：2022-05-27 23:49
鹌鹑蛋正确煮法：
1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。
2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，再将鹌鹑蛋一个个敲破壳，再轻轻破开一点蛋壳，将白色物体撕掉即可。
3、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，杂有红褐色和紫褐色的斑纹，鹌鹑蛋的重量为10g左右，比鸽蛋还小，但营养价值比鸡蛋高3倍。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深*，蛋白黏稠。
营养价值：
1、鹌鹑蛋的营养价值是蛋白质含量高达30%左右，维生素B1含量高达20%左右，维生素B2含量高达83%，铁含量高达46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
2、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、胱氨酸、赖氨酸、维生素A、维生素B1和B2、铁、磷以及钙等营养物质，其氨基酸种类也齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体所需成分；其中铁、核黄素以及维生素A的含量更是高出鸡蛋两倍左右，而胆固醇约为鸡蛋所含的三分之一。
热心网友
时间：2022-05-28 01:07