自己做火腿肠的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:32

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热心网友 时间：2022-07-05 12:26

【蜜汁烤火腿】

主料

西式火腿：2000g；土豆：1500g；苹果：8个；蜂蜜：2汤匙（30ml）；油：2汤匙（30ml）；水：200ml；啤酒：200ml；法国芥末：2汤匙（30g）；丁香：20粒；盐：1茶匙（5g）；黑胡椒碎：1/3茶匙（2g）

具体步骤

1.将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。

2.丁香均匀的插在蜜汁火腿上。

3.法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。

4.油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，和蜜汁火腿一起放入烤盘里。

5.烤制方法：

6.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。

【火腿肠炒时蔬】

主料

火腿肠：100；西芹：100；甜椒：100；山药：150；泡发黑木耳：100

辅料

味精：适量；油：适量；盐：适量；葱花：适量；姜丝：适量

具体步骤

1.把主料：火腿肠、山药、西芹、甜椒、黑木耳洗好、切好，山药、西芹、甜椒、黑木耳用水焯熟

2.锅里放油，放入葱花、姜丝

3.放入火腿肠炒出香味

4.放入焯熟的西芹、甜椒

5.放入焯熟的山药、黑木耳

6.放入盐炒一会，就可以关火了，放入味精

【葱香火腿肉松蛋卷】

主料

低粉：80；鸡蛋：3只；脆皮火腿肠：1根

辅料

牛奶：60；玉米油：40；盐：0.25；勺葱：适量；肉松：适量；糖粉：30；沙拉酱：适量

具体步骤

1.原料；

2.配料；

3.将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；

4.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；

5.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；

6.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；

7.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；

8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；

9.烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；

10.待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；

11.定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。

热心网友 时间：2022-07-05 13:44

自制火腿肠的做法步骤

步骤 1
半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉调料鸡蛋清红曲米浆，搅匀。

步骤 2
淘宝买的干肠衣，提前泡20分钟。

步骤 3
用漏斗灌肠，合适长短就用绳子绑上。记得蒸之前用针戳很多孔，否则会爆皮。

步骤 4
蒸20-30分钟，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，记得穿孔。

热心网友 时间：2022-07-05 15:19

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下，家庭自制火腿肠的制作方法1.需要的材料：猪肉、白糖、料酒、食用盐、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、鸡蛋、塑料肠衣若干、白色棉线、自制香肠灌肠管。2.制作方法(1)猪肉洗净后切成小块，放入搅馅机里搅碎。放入盆中待用。猪肉不要太瘦，太瘦做出的香肠特别柴，不好吃。(2)大葱洗净切成细细的葱末、生姜切成细细的生姜末待用。(3)取一个碗，打入鸡蛋，再加入淀粉和适量的水搅成糊状待用。(4)猪肉馅中放入五香粉、食用盐、白糖少许、生抽少许、葱末、姜末、五香粉用筷子搅拌均匀。(5)把淀粉糊一点一点的倒入肉馅里，一边倒一遍搅拌，直到肉馅看起来细腻而且有光泽就可以了。(6)调制好的肉馅需要盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱保鲜层，保鲜至少两个小时，让猪肉馅稍微凝固。(7)取灌肠管封口处套上塑料肠衣，用棉线扎紧封口处，以免在灌香肠时肠衣脱落。(8)用勺子舀好猪肉馅往灌肠管口处倒入猪肉馅，一边倒入猪肉馅一边整理肠衣，直至灌满整根肠衣。(9)灌好的火腿肠分好段，取白色棉线在适当的位置用棉线扎好。(10)取一个大锅，锅中多加一些水。做好的火腿肠冷水下锅。(11)水开后转为中小火焖煮，需要煮大概半个小时左右。当火腿肠全部飘起来，就可以了。(12)煮好的火腿肠拿出来晾凉即可，如果一次做很多一定要放在冰箱保存。

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