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发布时间：2022-04-19 13:02
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时间：2023-07-11 09:53
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，控制恶性肿瘤。
银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。它还富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
2莲子、银耳煲汤共饮，有滋阴润肺、健脾安神的功效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽痛、食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。
冰糖银耳羹有滋阴润肺、养血的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。
银耳、黑芝麻适量，加生姜汁、蜂蜜、冰糖做羹，有润肺胃、补肝肾的功效。适用于老年体虚、慢性支管炎、肺气肿、哮喘等病症。
银耳、鸽蛋适量，加核桃仁煲汤共饮，有滋阴润肺、补肾益气的功效。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱、疲乏无力等病症。健康之人食用能增强记忆力，防病延年，还能预防癌症,亦可作为癌症患者的食疗品。
茉莉花与银耳共食，有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肌肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。黑木耳有益气润肺、养血养颜的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。黑木耳与银耳做汤共饮，能够滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。
31、银耳中含有丰富的钙、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食。
3、银耳如果污染上霉菌，产生的毒素可以使人中毒，严重者可导致死亡，中毒的症状主要是头昏、头痛、恶心、呕吐、咳血、四肢麻木、抽搐等，因此，在购买时一定要仔细检查一下银耳有无霉点、霉斑等变质现象。
4、另外，银耳汤过夜后不能再食用，因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。人喝了这种汤，会导致泻吐、昏迷不醒，甚至死亡。