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发布时间：2022-04-19 13:55
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热心网友
时间：2023-07-19 16:42
放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。以下是咸鸭蛋的制作方法：
主料：鸭蛋15个 辅料：盐200克、酒1碗
步骤：
1、鸭蛋清洗干净。
2、52度以上高度白酒。
3、洗好放白酒里泡一分钟。
4、全部泡透。
5、然后拿出来滚上一层盐。
6、鸭蛋身上全部裹上盐。
7、保鲜膜包好。
8、然后放罐子里密封好。
9、腌至40天，然后拿出来。
10、去掉保鲜模然后放锅里煮。
11、煮好切开。