竹笋怎么做好吃法大全竹笋的种类
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发布时间：2022-04-19 13:50
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热心网友
时间：2023-10-25 05:48
食材明细竹笋450克猪肉末150克猪油1茶匙盐4克水淀粉2汤匙料酒10毫升小葱食材蛋清少许咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度【上海】竹笋酿肉的做法步骤1准备竹笋和猪肉末2把竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头3冷水下锅焯水后捞起4准备葱花和水淀粉5猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀6把猪肉末加入竹笋里后放入盆中7冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火8先把蒸好的醸竹笋放入盆中9蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味10加入熟猪油11用水淀粉勾芡后熄火12把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可。
