梅干菜扣肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:49

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热心网友时间：2022-05-26 11:33

用料

梅干菜 50克

五花肉 250克

香叶 2片

八角 2个

葱 1根

姜 1片

老抽 2勺

酱油 2勺

白糖 3克

胡椒粉 1勺

啤酒 2勺

梅干菜扣肉的做法

准备一块五花肉，加生姜、八角、香叶煮至8分熟

碗中放2勺老抽，将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟

用牙签在猪皮上扎孔，沥干水分

锅中倒油，放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄

捞出切片（不要切断，底部要粘连）

老抽放1勺胡椒粉

放0.5勺糖

2勺生抽

2勺啤酒

将切好的猪肉放入一个蒸碗中，倒入一半酱汁

将切好的猪肉均匀抹上酱汁，猪皮向下放

梅干菜泡发

切段

用煎猪肉的油炒切好的梅干菜

倒入剩下的酱汁

将炒好的梅干菜放入蒸碗中

上蒸锅蒸1小时左右，梅干菜扣肉就做好了