烤鸡怎么盘鸡

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:57

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懂视网 时间：2022-09-28 13:05

1、早上买的新鲜土鸡。

2、蔬菜焯水捞起，加盐和胡椒粉拌匀。

3、切了几片柠檬片调味，没有也可以不加，装盘入烤箱，烤箱提前预热230度，上下烤，先烤25分钟，翻面再烤25分钟。

4、蔬菜之前都有焯水，所以调味好直接铺上去，再进烤箱烤10分钟就好。

热心网友 时间：2023-09-21 10:21

准备食材：

三黄鸡2斤+胡萝卜+圆葱+土豆+西兰花+蒜+姜+迷迭香+罗勒+老抽+生抽+盐+糖+料酒+橄榄油

具体做法：

1. 第一步是先处理一下我们买回来的鸡。切掉鸡脖子、鸡头、鸡*、鸡爪子，洗净鸡身子然后用纸巾吸干水分，把鸡放进容器里，加入2g盐、3g黑胡椒、5ml橄榄油，用这些调料混合给鸡做个马杀鸡，大概15分钟左右就可以啦~

2. 把姜、蒜、迷迭香和罗勒剁成泥，再加入15ml老抽、15ml生抽、10g糖、10g盐、30ml料酒搅拌到一起，和鸡混合一起放进保鲜袋中，揉搓均匀然后腌制一整晚。

3. 把准备好的胡萝卜、圆葱、土豆、西兰花洗干净切成小块，再加上3g盐、3g黑胡椒和10ml橄榄油搅拌均匀，把这些蔬菜一部分塞进鸡肚子里，用牙签把鸡*出扎紧，最后用棉线把鸡给绑上！

4. 准备烤箱200度预热10分钟左右，烤盘上面铺好锡纸，然后把弄好的鸡放入烤箱180度上下火烤一个小时左右。烤鸡的时候，我们可以利用这段时间把剩下的一部分蔬菜炒一下，差不多熟了以后，放在鸡周围。

5. 烤箱设定180度烤30分钟，每十分钟取出烤鸡刷一遍腌肉剩下的酱汁，具体时间每家的烤箱不一定，大家勤观察，烤到鸡皮上色酥脆就可以啦~

Tips:

1. 鸡身子里面塞满蔬菜这样烤出来的鸡肚子圆鼓鼓的，既有食欲又好看！

2. 如果大家想让鸡外皮更脆的话，最后三十分钟，我建议大家上火190度，下火180度来烤，就会更脆啦~

做出来的鸡非常的酥香滑嫩，肉质鲜美到了极致，咬下去一口还滋滋冒油，总之就是特别的香。