麻辣香锅面的做法 麻辣香锅面怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:50

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懂视网 时间：2022-09-21 05:01

1、用料：面条100克、大虾10个。

2、辅料：炸酥肉、火锅丸子、莴笋叶、黄豆芽、烤麸、千张、蒜薹。

3、调料：麻辣香锅料、大蒜、花椒、干红辣椒、食用油。

4、将蒜薹切段、烤麸切块、千张切宽丝、大虾去剪去虾枪和虾须，开背去虾线备用。

5、将火锅丸子、烤麸和千张放入开水锅里焯一下。

6、炒锅放食用油，放入大蒜、干红辣椒和花椒炒香。

7、放入黄豆芽翻炒。

8、放入大虾翻炒，放入麻辣香锅调料。

9、加入烫熟的千张、火锅丸子和烤麸翻炒。

10、最后，放入莴笋叶或者青菜，翻炒至莴笋叶断生。

11、准备一锅开水，下入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。

12、煮5-6分钟。

13、捞出，过冷水，也可以不过冷水，这个随意。

14、将面拌入制作好的麻辣香锅里，即可食用。

热心网友 时间：2023-07-03 12:52

麻辣香锅
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上

主料：
鲜虾
章鱼丸
鱼丸
虾丸
虾饺
鱼肉肠
亲亲肠
蒜黄
藕
菜花
油麦菜
茼蒿
金针菇
菠菜
泡好的黑木耳

辅料：
麻辣烫底料
麻椒
辣椒
盐
白胡椒粉
味精
香油

做法步骤：
1. 首先处理食材，把藕洗净去皮，然后切薄片。菜花掰成小朵，木耳洗净泥沙
2. 将油麦菜，茼蒿，蒜黄择洗干净
3. 将鲜虾洗净，挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半
4. 锅内放水烧开，将藕片，菜花焯水备用
5. 下各种丸子焯下水（因为丸子是冷冻的，直接炒不熟，所以必须要焯一下），捞出控净水分
6. 蒜黄切段，茼蒿直接切成两大段，油麦菜切大段，干红辣椒剪成段备用
7. 食材准备好以后，要先将青菜炒一下
8. 锅内放油
9. 油热后放蒜末爆香，然后放入茼蒿，油麦菜，蒜黄，金针菇翻炒，锅内的青菜一打蔫的时候，立马出锅
10. 锅内在放底油，油热后放蒜末，干红辣椒，麻椒炸出香味
11. 放适量的麻辣烫底料，炒出红油（底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放）
12. 放鲜虾翻炒，然后放入焯好的各种丸子炒匀
13. 放黑木耳，焯好的菜花和藕片，刚才炒好的青菜
14. 加少许盐，白胡椒粉，少许味精调味翻炒均匀
15. 最后淋几滴香油出锅即可