发布网友
发布时间：2022-04-19 12:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-14 15:24
虾仁韭菜锅贴的做法
首先要和面，面和好醒三十分钟，和面这一步忘拍照了，不过下厨房的友友都是厨神，应该都会和面，我是这么想的。同时准备馅料。
虾仁加淀粉，水，盐腌一分钟，再用水冲净，切成丁，胡萝卜切丁，韭菜切碎，除韭菜外其他食材放入蚝油，生抽，五香粉，盐，一个鸡蛋拌匀打上劲，韭菜要包之前拌入，免得出水。
和好面，这步忘拍照了，捏剂子，擀成饺子皮大小，包上馅，中间捏紧，两头不捏，就完成了。
平底锅或电饼铛内放少量油，热两分钟，一排排码入锅贴，煎两分待定型后，倒入适量淀粉水，盖上盖待水干了，再倒入一次淀粉水。水干变焦即好了。全程要盖上锅盖，才能煎熟。
起锅前撒上香葱和黑芝麻，一份香脆，薄皮，大馅，鲜美，流汁的锅贴就妥妥了。
小贴士