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发布时间：2022-04-19 12:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-29 12:19
1、菜市场买回来的红辣椒，刀豆，摘干净，提前一天洗净晾干水份备用。
2、这次我用的是搅拌机来做剁辣椒，可以节省时间，不那么费劲。我们先把辣椒切成小块，再放搅拌机打碎。
3、搅碎后，放入无水无油的不锈钢碗中，拌入4瓶盖40多度的白酒，加入8大勺食盐，这个可以自己按自己的选择放，如果你想保存时间更长一些，就多放点盐。
4、辣椒处理完后，我们来处理一下姜和蒜，姜蒜尽量不要用搅拌机，我这里用手工切。切成小粒。
5、切成小粒后，我们拌入剁碎的辣椒里面，香味也释放出来了。
6、剁辣椒我们就处理好了。装入无水无油的容器中，保存一周左右就可以开吃了。
7、我们现在来做剁椒拌刀豆。我们把刀豆切成片。尽量薄厚均匀。
8、切好的刀豆片放入剁椒里面，同时增加两大勺盐。
9、拌匀刀豆与剁椒。这款超级香，看起来非常有食欲的剁椒拌刀豆，就做好了。有没有看起来像小时候，妈妈的味道。
懂视网
时间：2023-01-22 02:16
1、食材用料：干黄豆500g 生姜100g干红椒50g 盐50g。
2、准备好干黄豆。
3、准备好调料。
4、黄豆提前泡发。
5、泡好的黄豆入水煮熟。
6、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。
7、放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。
8、至黄豆起涎；第一次发酵完成。
9、生姜去皮、洗净、切细末。
10、切好的生姜倒入豆子中。
11、加入食盐、辣椒碎、生姜11.再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。
12、充分拌和均匀。
13、装入荷叶坛子中。
14、坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，10-20天后可开坛子食用。
热心网友
时间：2023-09-15 18:05
主料：刀豆150g、剁辣椒30g
辅料：油适量、盐适量
步骤一：将刀豆洗干净。
步骤二：刀豆去蒂洗干净。
步骤三：将刀豆切花。
步骤四：再将刀豆切成段。
步骤五：将刀豆段放在太阳底下晒半天。
步骤六：加入剁辣椒和少许盐拌匀。
步骤七：将拌后剁椒的刀豆放入坛中，放一周时间就可以吃了。
步骤八：腌制好的剁椒刀豆。
热心网友
时间：2023-09-15 18:06