陈村粉的酱怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:57

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热心网友 时间：2023-09-19 13:38

陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
蒸五色陈村粉的做法
1.准备材料陈村粉、猪肉、西红柿、蒜、葱、芥兰

2.猪肉切碎小小粒放适量的盐、生抽、生粉腌制，芥兰洗干净，西红柿洗干净切碎，蒜切末，葱切末，陈村粉切一寸长的段。

3.坐锅起火，放适量的油

4.待油热把蒜末放进锅内爆香

5.放入肉丁煸炒

6.放入西红柿炒片刻

7.加入适量的水，放适量的盐、鸡精、生抽调味

8.盛起煮好西红柿肉酱备用

9.坐锅起火放适量的水

10.待水烧开，把芥兰焯熟备用

11.把做好的番茄肉酱浇到陈村粉上

12.锅内放适量的水，水开把陈村粉放进锅内蒸8-10分钟

13.在蒸好的粉上加芥兰葱花点缀即可