冰箱里冷冻的排骨拿出来就可以炖？还是要化冻？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:17

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热心网友 时间：2023-07-09 05:21

冻排骨最好是解冻后再煮。虽然冻排骨不解冻直接煮会存在着一定的影响但是并不会有着太多影响，虽然排骨不解冻直接煮会造成排骨口感的下降但是对于营养来说不会有太多的流失所以排骨可以直接煮。

介绍冻排骨的三种做法：

黄汁煮排骨

用料：排骨400克、洋葱丝50克、西芹30克、红萝卜30克、茄汁30毫升、蒜头20克、浓缩鸡汤20毫升、胡椒10粒，面粉、柠檬青(柠檬去皮青色部分)各少许，盐、菜油各适量。

做法：排骨洗净斩段，沥干水分备用;爆香蒜头、洋葱、西芹和红萝卜，取出，然后放入排骨爆香，加少许面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入适量水、茄汁、浓缩鸡汤和胡椒粒，以盐调味，中火煮排骨入味至稔，最后调味和放入柠檬青即成。

白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。

用料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

做法：

猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；

锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：

关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

南瓜排骨汤

用料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味分量，盐1茶匙

做法：

南瓜刮去皮洗净，切大块；

排骨出水除去血水，洗净备用；

锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。

热心网友 时间：2023-07-09 05:21

冻住的排骨是不可以直接煮的，一般需要先等排骨化冻之后再焯水，这样煮起来口感才会更好一些

热心网友 时间：2023-07-09 05:22

冻住的排骨不能直接煮，冻得排骨要在冰箱里提前拿出来解冻，这样做起来好操作，做出来的口味也很好，因为直接煮会大大降低做出来的效果。

热心网友 时间：2023-07-09 05:22

用水先解冻，不然是没办法做的，一般都是用凉水解冻以后，再进行加工做菜，不解冻没办法做菜。

热心网友 时间：2023-07-09 05:23

根据你的描述，如果冷冻排骨没有清洗过，是不可以直接煮了吃的，太不卫生了。如果已经清洗干净了，应该可以煮的。谢谢你的理解和支持！