菜怎么放才能保持新鲜

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:31

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热心网友 时间：2022-04-17 07:25

保存蔬菜温度要适当

把类似地瓜、茄子，洋葱、南瓜的蔬菜放在大概15℃又稍微阴凉点的地方，要比放在冰箱里保存更好。

绿叶菜要竖着保存

把菠菜等绿叶蔬菜竖着放，对长久保存有很大的帮助。如何新鲜的保存蔬菜

蔬菜打蔫时，在水里少放点儿食醋或者放两块糖，再把蔬菜浸泡在里面，就会使其恢复新鲜。

蔬菜保鲜通用原则：

摘掉黄叶、坏枝、避免.传.染；

不提前切、洗——刀口和水分会加速腐化；

如需清洗，请一定沥干，擦干水分；

避免混放！

土豆保鲜：

土豆不能和洋葱一起放！

可以和苹果一起密封保存，排出空气放在阴凉处。

苹果释放的气体，可以让土豆保存很长久。

大蒜的储存方式：

准备一张纸，放点盐，包起来后放在大蒜的袋子中。

这样密封起来大蒜就可以保存很久。

洋葱的保鲜方法：

不用放冰箱，放在通风处就可以。

绿叶菜的保鲜：

把黄叶子都去掉，准备一张厨房纸或洗脸巾打湿，包裹住绿叶菜的根部，放在保鲜袋里就可以了。

注意：不能跟香蕉、梨子、桃、哈密瓜、小番茄、木瓜一起存放；

另外绿叶菜很怕压坏，存放的时候要注意，放在零度冷藏，坚着放可以保鲜5-6天没有问题。

蘑菇的保存：

准备干的厨房纸或者洗脸巾，保鲜盒下面垫一张，放蘑菇，上面再盖一张，保鲜盒盖盖子保存。

一两天打开透透气，如果发现纸巾湿掉后，可以换一次，不过最好还是赶紧吃掉，蘑菇最娇气。

西兰花的保鲜：

一样用厨房纸沾湿把根包起来，放保鲜袋，竖着放在放零度保鲜保存，一般五六天没问题。

茄子保鲜：

用报纸或者纸把茄子包起来，记得根部一定要朝上，放在干燥的纸箱里就可以了。

黄瓜的保鲜：

我的方法是黄瓜浸泡盐水后，用纸包起来，放保鲜袋保存，这样可以保存黄瓜的水嫩。

记得买回蔬菜后不宜平放，更不能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖放，原因是： 　垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。 　

垂直放的蔬菜叶绿素含水量比水平放的多，且经过时间越长，差异越大，叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值，垂直放的蔬菜生命力强，维持蔬菜生命力可使维生素损失小，对人体有益。因此，买回蔬菜后应垂直竖放，不要随便一扔了事。

热心网友 时间：2022-04-17 09:00

保存葱、香菜等小叶蔬菜时，可以用大白菜包裹好小叶蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱内。保存莲藕等水生蔬菜时，可以将洗净的莲藕放入盐水内浸泡，之后每4～5天换一次水即可。
1、小叶蔬菜
不同的蔬菜含水量不同，其保存方式也不一样。如果要保存葱、香菜等小叶蔬菜，可以用大白菜包裹号小叶蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱内，小叶蔬菜可以在很长一段时间内保持新鲜的状态。
2、水生蔬菜
保存莲藕这类水生蔬菜时，可以将洗净的莲藕放入容器内，再往容器内加入清水至没过莲藕，之后往水里加入一点盐并搅匀，每4～5天换一次水，一般可以将莲藕保存40天左右。
3、番茄、茄子
保存番茄、茄子这类蔬菜时，可以将西红柿或茄子放入大号的保鲜袋内，扎紧袋口后，把袋子放在阴凉的地方。之后每天打开袋口换气5分钟，有水珠凝结时擦干水珠，通常也可以保鲜十几天。