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发布时间：2022-04-19 13:59
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时间：2023-07-16 16:27
每100g鲜菜含蛋白质3.4g、脂肪0.4g、碳水化合物26g、粗纤维0.9g、胡萝卜素0.09mg、维生素PP1.0mg、维生素B10.08mg、维生素B20.14mg、维生素C36mg。每1g干菜含钾31.3mg、钙31.1mg、镁2.50mg、磷 11.13mg、钠0.32mg、铁251μg、锰67μg、锌26μg、铜6μg。
食用方法
1、鲜菜择洗干净、蘸酱、做汤、做馅或炒食。本菜叶近于葱。2、腌制成酱菜或咸菜。
3、调味。
菜谱选编：小根蒜煎鸡蛋
原料：小根蒜300g、鸡蛋3个、精盐8g、食油60g、花椒大料粉、料洒适量。
做法：小根蒜洗净切碎；鸡蛋打入碗内搅散、加小根蒜末、精盐、花椒大料份、料洒搅匀；锅放油、旺火烧热后倒入鸡蛋菜液、摊成饼状；底面煎好后翻起、两面煎至金*即可出锅装盘。