和朋友烤鸡翅,需要提前煮熟鸡翅再烤吗

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:32

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热心网友 时间:2023-07-04 20:31

烤鸡翅分为生烤和熟烤,熟烤就是先煮一下或焯水,目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是烧烤,不一定需要先煮(煮了就烤不香了),但是鸡翅必须要先腌制。
鸡翅的腌法
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内
用清水浸泡20min去血水。
加入少量酱油,放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
烤制时将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷麻椒油)至熟。

热心网友 时间:2023-07-04 20:31

烧烤一定用生的鸡翅,不能煮一下,想要去血水的话可以在水里泡二十分钟。

热心网友 时间:2023-07-04 20:32

用调料先腌制一下,然后剩在干的盘子里面文火蒸一下,10到15分钟就OK。这样鸡翅更容易烤熟,又入味,而且也不失本来的油份。因为鸡翅本身所带的油份,烤出来是很香的。

热心网友 时间:2023-07-04 20:32

不用的,煮了不好吃。
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