烤箱用铝箔纸有毒吗？

发布网友 发布时间：2022-03-25 06:21

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热心网友 时间：2022-03-25 07:50

有毒。

在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中，只用它们包裹食材放入烤箱烧烤，对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。

国家标准《精制铝箔》中规定，用于食品包装的精制铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅：不大于0.01%，镉：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。

若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染而且食用健康。

扩展资料：

铝箔纸使用注意事项

1、使用铝箔纸可以包裹食物

像菠萝面包、小餐包等食材，若直接拿进烤箱烤，容易有外皮焦、内馅未受热的情况，可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤，就能让食材内外均匀受热。

2、利用铝箔纸可将奶油保鲜

拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存，保鲜效果比保鲜膜更好，这是因为铝箔纸较保鲜膜的阻隔性更好，可隔绝大部分空气、水气和光线，可延长保鲜期。

参考资料来源：凤凰网-烧烤食物少用锡箔纸 使用不当还会危害健康

参考资料来源：凤凰网-满满的大厨感 教你如何用铝箔纸做大餐

热心网友 时间：2022-03-25 09:08

没有毒的，只要买的是食品包装（烧烤）专用的铝箔纸。

烤箱百科：

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。

热心网友 时间：2022-03-25 10:43

付费内容限时免费查看回答您好:

铝箔纸加热是可以产生毒素的。因为铝箔纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素，加热时可能产生化学反应，令铝、铅等金属物质溢出，虽然一次的量较少，但金属物质在身体内的代谢却是很缓慢的，如果长期食用，可能会引起中毒；而如果在烧烤时以锡箔或铝箔纸包裹食物烧烤，食物上的酸性酱汁和铝、锡纸同时被加热，化学反应会更加快。

热心网友 时间：2022-03-25 12:34

铝箔纸是没有毒的。
铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜.
供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。
我们日常使用的锡纸又叫铝箔纸，其实和锡关系并不是很大，更多是沿用了粤港的习惯叫法，在烹饪中很多时候都用得到。
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。
扩展资料
注意事项
使用锡纸时，也有一些注意事项。比如，不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。
同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。
据英国《镜报》近日报道，埃及一项新研究发现，用铝箔纸包裹食物烧烤会损害健康。
新研究由埃及艾因夏姆斯大学研究员加达·巴斯奥尼博士完成。研究发现，烧烤过程中，铝箔纸中的铝会渗入到食物中，其严重程度超过世界卫生组织规定的食物中铝含量上限。
多项研究表明，铝摄入过量可减缓脑细胞生长，也会危害骨病患者健康。
巴斯奥尼博士分析指出，日常铝制锅碗瓢盆也含铝，其外表层可防止铝进入食物。如果发生氧化，也可能危害健康。
参考资料来源：搜狗百科-铝箔纸
参考资料来源：人民网-烧烤别用铝箔纸
参考资料来源：人民网-烧烤用的锡纸原来是营养守护神

热心网友 时间：2022-03-25 15:16

铝箔纸基础知识：铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸（通常是有机酸）发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝(AlCl3)。
有机酸基础知识：常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸（即维生素C）等，亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。
氯化铝基础知识：对皮肤、粘膜有刺激作用。吸入高浓度可引起支气管炎，个别人可引起支气管哮喘。误服量大时，可引起口腔糜烂、胃炎、胃出血和粘膜坏死。慢性影响：长期接触可引起头痛、头晕、食欲减退、咳嗽、鼻塞、胸痛等症状。食入急救：用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。
从以上基础知识可知，植物类的食品，包括植物类调味品（醋、酱油、辣味等等），都含有有机酸。肉类不含，但肉类淹制后就含有了。烤肉一般都在半小时以前进行淹制，否则味道很差。

如此看来，铝箔纸真的不太适合饮食使用了。正象铝罐，铝煲一样，现在欧、美已经不再使用，除了胃中毒，铝制品还会导致老年痴呆症的发病率。我们在前20年已经使用了多年的铝锅了，身体积累的铝已经不少了，为了老年健康，我觉得就不要再跟铝制品打交道了。