螃蟹炒年糕这道菜是什么口味的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:45

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热心网友 时间：2023-09-02 22:18

说起螃蟹，相比大家都会想到的吃法就是清蒸大螃蟹，清蒸大螃蟹确实一道制作简单而且非常受欢迎的菜品，它很好的保留了螃蟹原有的鲜味，能够最大程度的让我们吃到原汁原味的螃蟹，但是如果我们一直吃清蒸螃蟹长久了也会腻，而且清蒸大螃蟹不下饭，其实我们可以把螃蟹炒着吃的，炒出来的螃蟹味道会更加的鲜香，而且会融入我们所搭配的其它食材的味道，这样吃起来会别有一番风味。今天我们就来谈谈我们可能很少会做的一道菜品，螃蟹炒年糕，年糕本身就是非常的软糯而且有独特的香味，当年糕和螃蟹一起烹煮的时候，年糕能够吸收螃蟹的味道，而螃蟹也能够综合年糕独特的香味，二者结合起来味道会更加的鲜美。所以今天我们就来具体谈谈螃蟹炒年糕制作方法，这样做出来是什么味道的。

首先我们需要准备好制作的食材：鲜活的梭子蟹、年糕，配料有：生抽，生粉，油，料酒，葱、蒜、姜等。

制作方法为：将梭子蟹处理干净，切成均匀的块状，然后将切好的梭子蟹放在生粉中滚一下，均匀的沾上淀粉即可，葱切成末状、姜切成丝、蒜切成片备用，年糕切片备用，接着就可以起锅热油了，油热后将蒜末以姜丝放入锅中进行翻炒，翻炒出香味之后，放入沾好面粉的梭子蟹到锅中一起进行煎制微*即可，梭子蟹变色后，加入适量的料酒去腥，接着在往锅里加入适量的生抽、清水等搅拌均匀之后，盖上锅盖炖煮，煮熟了之后，将切好的年糕放入到锅中，翻炒搅拌均匀让年糕充分吸收汤汁，等到感觉年糕变得比较软糯之后充分吸收梭子蟹的汤汁后，就可以出锅了，出锅之前，撒上适量的葱花就可以了。

热心网友 时间：2023-09-02 22:18

螃蟹炒年糕吃起来是又甜又咸的一种口味，总的来说吃起来口感还是不错的。

热心网友 时间：2023-09-02 22:19

这道菜的口感是非常细腻的，味道是甜辣口味的，而且相对来说比较咸，给人的口感非常好。

热心网友 时间：2023-09-02 22:19

这道菜的口味是非常独特的，反正我吃过，是非常不喜欢这道菜。