南瓜饼怎么做又香又甜

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:44

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热心网友 时间：2022-05-11 22:37

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
芝麻南瓜饼的做法

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金*即可。

主料:南瓜,糯米粉.

配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).

做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金*即可.

南瓜馅饼（Pumpkin Pie）

用料：

9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。

两个鸡蛋，打碎划匀。

16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。

一杯（约八盎司）红糖。

一茶匙半Cinnamon（香料）。

半茶匙盐。

两勺化奶油或人造奶油。

一杯脱脂乳。

一茶匙香草液。

半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。

做法：

烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。

豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！

参考资料：http://ke.baidu.com/view/61043.htm

热心网友 时间：2022-05-12 00:11

南瓜饼的制作方法

第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸

第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜

第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。
也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好

第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。也可直接炸，这是就要稍微注意火候，即不可翻的过早，让餠不成形，也不可翻的过晚，让饼炸糊。
回答者：75840098 - 助理 *
以上是我搜到的,希望对你有帮助

热心网友 时间：2022-05-12 02:03

芝香南瓜饼制作过程：
主料：黑芝麻200g、南瓜200g、糯米粉500g
辅料：油适量、白芝麻适量、绵白糖适量、香油适量
做法：
1、把南瓜去皮，洗净，然后切成小块在锅里，蒸五分钟即可。
2、黑芝麻在锅里炒熟，加入适量的白糖和香油拌好，把糯米粉倒进盘子里，倒入蒸熟的南瓜。
3、用筷子快速的拌动一下，然后用手和面团，把和好的面团分成小团，在手心里搓圆，取一小面团，做成窝状，在窝中心放上黑芝麻，然后往中间收扰搓成圆球。
4、电饼档涂上满满的一层色拉油，把南瓜圆球在手心里压扁后摆在电饼档上，再上面撒几颗白芝麻烤二三分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-12 04:11

这个嘛，我以前当厨师的时候经常做。其实很简单。
材料：南瓜，炼乳，糯米粉，面包糠。芝麻。白糖。纱布。

以上东西，菜市场，全部可以买到。糯米粉也就是汤圆粉。

做法，南瓜切皮后切块去瓤，放入蒸锅蒸，这里有个小诀窍，将南瓜快放到纱布上。这样做的原因是，等南瓜蒸熟后你需要用纱布包起南瓜挤掉多的水分，不要挤得太干，这样做还可以把南瓜捣成泥，然后把捣成泥的南瓜放到盆内，注意温度，我建议等等却到不烫手的程度后加如糯米分，糖和炼乳。搅拌均匀。在另一个盘子内放如面包糠，和芝麻。将合好的的南瓜泥，像挤丸子一样挤到面包糠内，然后裹上面包糠和芝麻。然后拍成和象棋形状的（稍微薄点）饼。最后烧油至6成热，将做好的南瓜饼下锅。小火炸至金*。要注意在杂的过程中，可以将勺轻轻按压饼面，这样做的目的是防止你做厚了的饼内部还没熟。也可以减少你做菜的时间。
希望我的回答对你有用。合泥的时候不要太稀了，否则丢到面包糠内不容易成型不美观。