虾滑炒什么菜比较好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:18

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懂视网 时间：2022-11-11 13:18

1、碎冰保存：大家可以把花斑鱼放在箱子里，然后再铺上碎冰，这样可以使花斑鱼保持新鲜。

2、速冻保存：采用速冻的方法保存花斑鱼，是一种比较好的保鲜方法，只要解冻之后，花斑鱼就会恢复活力，而且口感不会下降太多。

3、冷冻：如果想要长时间保存花斑鱼，通常采用冷冻的方法，即把花斑鱼放入冷冻柜中冷冻起来，温度调节到零下18度，但是会使花斑鱼的口感下降。

热心网友 时间：2023-06-25 22:30

虾滑可以做成什么菜

【萝卜丝煮虾滑】

菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。

主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜

辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。

做法：

1、产品解冻，取出虾滑;

2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用;

3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。

【油条酿虾滑】

菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。

主料：百洋精装虾滑、油条、

辅料：盐、生粉、沙拉酱

做法：

1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。

2、把虾滑填入油条中。

3、装完虾滑后，用生粉封一下口。

4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。

5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。

【双色虾滑】

菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。

主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条

辅料：葱白段。

调料：A料(盐、味精、鸡精，蛋清、生粉);B料(地梅青蓉(焯水、冰镇后剁成蓉)，玉米粒，生粉);盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。

做法：

1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。

2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。

3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。

4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。

5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。

【煎鱼虾滑菜心】

菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎。

主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼，菜心。

调料：五彩椒丝，橄榄油，A料(葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁)，葱油。

做法：

1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟;虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。

2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。

【水煮鱼虾滑】

主料：百洋精装虾滑，鲜鱼柳

辅料：姜末，食用油，葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒 葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱，蒜，姜

做法：

1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状;

2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用;

3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤;

4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

【虾滑炒核桃】

菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡。

主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃

辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐

做法：

1、虾滑解冻

2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，

3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦。

4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可。

虾滑是很好吃的食物，它的营养价值很丰富，它的吃法也很多，

热心网友 时间：2023-06-25 22:30

虾滑吃起来口感耍滑有弹性，细腻营养。很多人都是在吃火锅的时候见过，那么虾滑可以做成什么菜？虾滑可以炒着吃吗？


虾滑可以做成什么菜

【萝卜丝煮虾滑】

菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。

主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜

辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。

做法：

1、产品解冻，取出虾滑;

2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用;

3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。

【油条酿虾滑】

菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。

主料：百洋精装虾滑、油条、

辅料：盐、生粉、沙拉酱

做法：

1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。

2、把虾滑填入油条中。

3、装完虾滑后，用生粉封一下口。

4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。

5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。

【双色虾滑】

菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。

主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条

辅料：葱白段。

调料：A料(盐、味精、鸡精，蛋清、生粉);B料(地梅青蓉(焯水、冰镇后剁成蓉)，玉米粒，生粉);盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。

做法：

1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。

2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。

3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。

4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。

5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。

【煎鱼虾滑菜心】

菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎。

主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼，菜心。

调料：五彩椒丝，橄榄油，A料(葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁)，葱油。

做法：

1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟;虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。

2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。

【水煮鱼虾滑】

主料：百洋精装虾滑，鲜鱼柳

辅料：姜末，食用油，葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒 葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱，蒜，姜

做法：

1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状;

2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用;

3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤;

4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

【虾滑炒核桃】

菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡。

主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃

辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐

做法：

1、虾滑解冻

2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，

3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦。

4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可。

虾滑是很好吃的食物，它的营养价值很丰富，它的吃法也很多，那么虾滑可以做成什么菜?虾滑可以炒着吃吗?


如何正确吃虾滑

虾滑的一般吃法是：

1、购买小包装的虾滑(一般约250克或者180克)，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，约一个小时左右。

2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌。

3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。

4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。

虾滑除了一般的吃法外，还能做成汤、粥等，如虾滑菠菜汤、虾滑菌菇汤、虾滑葱花汤、虾滑蒸蛋、虾滑粥。


食用虾滑的注意事项

虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

热心网友 时间：2023-06-25 22:30

原料：虾；
辅料：肉、鱼类等；
生产制作
青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。
虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
冷冻虾滑
经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。
虾滑火锅

　　
1、购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。
2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。
3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑[2]从水下飘起来即为熟了。
4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
虾滑蒸蛋
解冻后的虾滑[3]放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。
放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。
注意事项
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。
虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。
淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬

热心网友 时间：2023-06-25 22:31

炒虾滑

1做法
1. 锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅

2做法
1. 鲜虾洗净去头。
2. 姜、葱、料酒烧开冷却。
3. 去头的虾再去壳，去壳时先把尾巴掐断，轻轻地往上一提，背部的虾线就带出来了，腹部虾线用牙签挑出来，虾线一定要处理干净。
4. 去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸。喜欢虾肉颗粒口感的只要稍微搅一下。
5. 倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖根据个人口味加，用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。
6. 放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，这样能保持虾肉的鲜美，吃时又容易滑开。用胡萝卜和黄瓜装饰一下。
7. 火锅上桌。
收起
3原　料
虾滑：新鲜虾仁240-260克、鸡蛋清1个、料酒一勺、盐少许（一丁点）、2小勺、食用油2勺。
汤底料：红薯尖、浓缩汤料半袋、豆瓣酱2勺、蒜末姜末、糖、生抽、清水、虾油。
操　作
1、提前用虾头、虾壳炼虾油额！以后炒菜都可以用哈！
2、虾仁清洗干净，控下水份。
3、逐个取虾仁，放砧板上，用刀拍搓成粗糙的虾泥！然后将虾泥来回剁细腻成虾蓉（PS：拍搓“向下拍，往后搓……这样更容易成虾泥。如果有搅拌机，就教给搅拌机吧）。
4、将虾蓉放入深盆中，加入鸡蛋清1个、料酒一勺、盐少许（真正的一丁点）、淀粉2小勺。然后用电动打蛋机搅打上劲，如果没有打蛋器，就用4根筷子，顺一个方向搅打！只到阻力明显即可。
5、在搅打上劲的虾泥中在加食用油2勺，继续搅打均匀。
6、搅拌好后，就是我大爱的虾滑啦！粉粉嫩嫩滴啊，有木有！装入碗里，盖保鲜膜冷藏备用。
7、准备好所有调味料，如下。
8、花椒和干辣椒，都少许清洗一下，然后用厨房纸吸下水份，这样花椒和干椒有些水份还保留着！等会在过油的时候就不容易糊。
9、锅中放2勺半虾油，放蒜末姜末，大火快炒红薯尖，加少许生抽调味（一点点，大概半小勺就可以了）。然后将炒好的红薯尖，铺在盆子底备用。
10、锅洗干净，继续放2勺虾油，加2少豆瓣酱，小火炒香后，加蒜末姜末，继续炒香。
11、在炒香的酱锅中，加入大半锅清水，加入半袋浓缩汤料，大火煮沸。
12、从冰箱取出虾滑，勺子沾水，快速将虾滑一个个的下入锅中。
13、很快虾滑就浮在汤上啦！用勺子将虾滑捞出放在之前炒好的红薯尖上，然后将汤一并倒在盆子中。
14、最后，干净锅虾油2勺，小火放入花椒和干椒碎，煸香后将花椒干椒碎推到锅边，捞出丢掉！将热油淋在虾滑汤上

热心网友 时间：2023-06-25 22:32

萝卜丝煮虾滑】

菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。

主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜

辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。

做法：

1、产品解冻，取出虾滑；

2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；

3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。

【油条酿虾滑】

菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。

主料：百洋精装虾滑、油条、

辅料：盐、生粉、沙拉酱

做法：

1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。

2、把虾滑填入油条中。

3、装完虾滑后，用生粉封一下口。

4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。

5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。