盘点黄磊常做的7种面，你爱吃哪几种？

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:00

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热心网友 时间：2023-09-04 03:55

黄磊是《向往的生活》的大厨担当，他在节目里面做的吃的可太多了，所有人都是赞不绝口的。

是否好吃

大家都很难懂，东南西北妇孺的口味差异太大，很难给出统一的评价和判断标准。再说，大部分答卷人自己都没吃过黄磊做的菜，怎么给具体的评价呢？而且吃过黄磊菜肴的人给的评价，有人不信，认为是在立人造“黄小厨”的品牌，那这个问题就成了无解的死循环。

所以要想评价又得可信度较高，我们就得设两个范围：

①只要得到综艺中绝大多数人的认可即为好吃的合格线。

②综艺里的评价人要尽肯能与利益链无关，即能给出最单纯公正属于他自己的评价。

幸好符合这两个条件的评价材料还是比较多的，如果真的不相信《向往的生活》系列中大人的评价，认为其中有演的成分，那我们就去看看孩子们在其他综艺中的评价，因为教孩子们帮黄小厨演一波相对不走心的吹捧，相对来说，不成立吧。

例如《爸爸去哪儿》系列，黄磊和曾经做过粤菜帮厨的张亮的 PK戏(注意这里不是捧一捧一，两人都挺会做菜，只是张亮这期做的鱼香肉丝本来是做给爸爸们吃的，结果太辣了不符合孩子的口味，失去了部分投票)，所以，说黄磊的厨艺真不错，不过分吧。

经典美食

曾在午夜12点看过向往的人生，然后又馋到去厨房跟黄老师做了一大锅豆焖饭，跟老公分吃，那味道，相当惊艳，当然，比不上黄老师做的，只不过是模仿食材搭配罢了。这故事告诉我们…午夜不刷向往的人生。

还常做葱油面，总是有几分意思。曾经看过黄老师做的工艺，尤其是最后加了白胡椒。从那以后我家的葱油拌面挂了。一位北方人把葱油拌面做得如此别具一格真是…我等你丢脸事实上好不好吃，看火候，看搭配，看手法也能看出很多道道，黄老师真的是中西南北菜都能做的地道。但是他自己说，大餐也可以做，但是最喜欢的还是一般的配料，家常味道。

把火、锅、料的基本优势放在一边，单论烹饪技术，家常菜(专业厨师除外)没有特别高的技术含量，它是一项熟练的工作，和开车、游一样，用心也不差。黄磊在鸡条上的表现，智商高+做事用心这无可非议吧，我还没见过智商高的人做不好饭的，说学不会/做不好吃的，多半是懒得做的借口，还有一部分是真的心大，做同一道菜，从头到尾三次竟然没有明显的进步。

有头脑的人，不仅能在八道菜谱上一展身手，还能根据自己的口味、喜好改进配料，比如黄磊做焖饭的时候，会加白芝麻，因为头脑里已经熟悉了煎炒蒸炸炖煮出的味道，各种食材经过处理后的口感以及各种调料带来的风味，甚至是一条龙，比如简单的：去腥，料酒没了，黄酒也可以，姜也可以；老抽也可以，老抽也可以，淀粉水+白糖也可以…这样，能实现自由搭配，所以理论上，食谱非常宽泛，嘉宾想吃的东西，只要食材不难弄，都能做得好吃。

大厨担当

典型的给戚薇做的熏鱼，起初我还愣了一下，他这个做法已经和那些菜场的专业熏鱼店的做法完全不一样了，是用大锅饭，先炸好，再用卤汁浸泡，为了照顾戚薇四川人的口味，还加了点辣味。特别是这种刺头，真的很有意象，因为在江南这一带，有些地方把这种熏鱼叫做“爆鱼”(爆炸鱼)，最后做出来的味道与戚薇外公的手艺完美匹配，所以可以让戚薇吃得热血沸腾。

简而言之一句话：像黄磊同志这样用心做饭，到底多好吃我没尝过不敢断定，但是这个步骤和手法，绝对难吃不了！

热心网友 时间：2023-09-04 03:56

黄磊做过红烧肉、水煮肉片、小龙虾爆鳝面、焖猪蹄、姜撞奶、炸酱面、酱排骨等等美食，每一种都不负大厨担当，看看就有食欲。

热心网友 时间：2023-09-04 03:56

黄磊做过非常多的好吃，有焖猪蹄、姜撞奶、炸酱面、酱排骨、红烧肉。每一个菜看起来都是色香味俱全的。

热心网友 时间：2023-09-04 03:57

有酸辣土豆丝，炒年糕，饺子，阳春面和藤椒鱼。这些都是特别好吃的，虽然我尝不到他的手艺，但是看着就觉得特别好吃。

热心网友 时间：2023-09-04 03:57

熏鱼，还有佛跳墙。羊肉烩菜。糖醋排骨。红烧肉。三杯鸡。黄磊做的菜看着可太好吃了。色香味俱全，很有食欲。