麻薯怎样做才会又软又糯？

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:55

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热心网友 时间：2023-07-02 00:12

现在年轻*多都爱上了麻薯这种糯米制品，因为麻薯软糯好吃，无论是直接吃，还是做配料在软欧包里面或者蛋黄酥里面都非常可口。但是一般人都无法将麻薯成功做出，下面我就来教你如何才能制作又软又糯的麻薯。

一、配方要充足

制作麻薯要有合理的配方，麻薯制作不仅需要糯米粉还需要玉米淀粉。很多人都不知道要加玉米淀粉，但不要小瞧这个玉米淀粉，它的作用很大，加入玉米淀粉，不但能够减少成品的黏性，还能够增加口感。麻薯如果只是糯米做出来的话，口感会比较粘牙，整形也比较困难，加入玉米淀粉会使成品更加的细腻。其次是制作麻薯还需要使用黄油，黄油能够使麻薯的口感更加香浓，带点奶香味，同时还具有防止麻薯干燥的作用，因此想要麻薯保持软糯就必需要放黄油。

二、合理的步骤

制作手工麻薯就要准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖和黄油，馅料的话可以选择红豆沙。具体步骤是第一步先将黄油切小块高温将它软化备用，第二步是用牛奶、细砂糖略微加热将糖融化，用手温将它放凉。然后将糯米粉玉米淀粉一起均匀混合后，慢慢的加入牛奶混合均匀，其实是将混合好的糯米粉放在敞口的大碗里，并附盖上保鲜膜用蒸锅蒸熟，时间大约为15~20分钟就可以了。然后拿出不怎么烫手的面团，趁热把软化的黄油揉进去，让面团充分吸收黄油。最后将麻薯面团分成合适的大小，包入自己喜欢的馅料就可以了，如果有条件的话，还可以在表面撒上一层椰蓉，味道会更加美味。

这样一道又软又糯的麻薯就完成了，不仅口感香甜软糯，连成品的外表都是美观的，相信你一定会喜欢。

热心网友 时间：2023-07-02 00:12

首先应该准备好豆沙，花生粉，糯米粉，玉米粉。然后把糯米粉和淀粉进行充分的混合加入水搅拌起来。蒸20分钟到30分钟左右，出锅以后盖上保鲜膜。用勺子挖一团浆，压扁放入豆沙馅，然后把口包紧。最后滚上糯米粉，这样就能做出又软又糯的口感。

热心网友 时间：2023-07-02 00:13

在碗中放入糯米粉，玉米粉，砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油，搅拌好以后放锅里大火烧开，将蒸好的糯米粉，再放入玉米油进行揉搓，切成大小一样的坯，放入芒果，再撒上一层椰蓉即可。

热心网友 时间：2023-07-02 00:13

面糊在烧开的时候一定要用大火转中火蒸15分钟，把油完全揉进去，放入适量的芒果肉，就可以做出又软又糯的口感。