胡萝卜怎么切成菱

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:56

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热心网友 时间：2022-06-18 20:25

胡萝卜切成菱形的方法很简单的，这种方法适用于炒菜，下面来看看做法步骤。

1、准备一根胡萝卜，去皮后表面尽量削光滑，然后清洗洗净。

2、把胡萝卜切成大小均匀的小段。

3、斜线直刀，切成较厚的片；想要菱形更明显的话，用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。

4、把切好的胡萝卜平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。

5、把成段的胡萝卜全部切成薄片后装盘，然后烹饪即可。

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A。