烧茄子怎么做好吃，家常烧茄子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-16 18:06

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热心网友 时间：2022-03-16 19:35

肉末茄子
步骤

1.茄子洗净，猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

6.炒到茄子变软盛出。

7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8.再加入葱、姜、蒜末炒香。

9.加入肉末翻炒。

10.加入料酒炒香。

11.再把茄子倒入继续翻炒。

12.加入生抽、白砂糖。

13.少许盐继续翻炒。

14.淋入少许水淀粉。

15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻，即可防止茄子变黑，也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。

热心网友 时间：2022-03-16 22:00

我很喜欢吃红烧茄子，油里煸炒一下，加点酱油，放点糖，甜甜的、咸咸的很美味，再加点蒜末会更香吧，可以试试看哟，另外，把茄子烧熟之后，扒开成一丝一丝的，加点麻油、盐和味精，拌着吃，也很美味的，也可以考虑百度一下相关，应该也可以找到一些信息和资料参考参考的，或是到相关论坛、贴吧去问问看，发个求助贴之类的，那边应该有挺多人可以给你好的意见，祝你好胃口咯^^

热心网友 时间：2022-03-17 00:41

主料：茄子
辅料：香葱 姜 蒜
调料：生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。 1.茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。
2.茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~
3.调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过~

热心网友 时间：2022-03-17 03:39

鱼香茄子，油焖茄子追答炸茄盒，闷茄子