发布网友 发布时间:2022-04-19 18:15
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热心网友 时间:2023-07-14 16:55
主料main
鸭肉适量3人份
辅料others
姜3片 蒜2瓣 八角2个 花椒15粒 生抽1大勺 老抽1大勺 蜂蜜10克 白醋5克
将鸭用清水冲洗干净,放入盆中
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2
取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽
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3
将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
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4
继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜
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5
腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用
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6
鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右
步骤step
7
将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干
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8
将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
热心网友 时间:2023-07-14 16:55
1、首先将鸭子清洗干净后,将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的身上,再将八角、小茴香、料酒、清水等其他的材料混合均匀后加入到容器中,然后将鸭子加入进行腌制一天,在腌制的过程中要注意将鸭子进行翻身,这样能让鸭子更入味。