蒸槐花是怎么做的

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:15

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热心网友 时间：2022-07-19 22:58

前言
又是一年槐花季，春季的各种树上食材，槐花是我相对偏爱的。喜欢它那淡淡的清香，香甜的味道...
是蒸是炒，做出来都好吃。蒸槐花是最原汁原味的吃法，咱就先蒸着吃。
材料
主料：新鲜槐花500g、面粉170g、五香粉2g；
辅料：香油适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、青蒜适量、食香适量
蒸槐花
1
这种还没有开放的槐花，都是一个个小袋子的样子，是最好吃的时候，香气营养完全保留在花苞里面，没有散发
2
清洗干净会捞出滤掉水分，或者用手攥一下，把水分攥出来
3
加干面粉和五香粉
4
搅拌均匀，让每一个花朵都沾上面粉。面粉的量以刚刚包裹住花朵没有多余面粉为宜。
5
上笼蒸15分钟
6
青蒜和食香清洗干净
7
切碎后加盐捣成泥
8
在蒜泥中加入醋、生抽、香油、辣椒油搅拌均匀成料汁
9
蒸好的槐花放入盘中
10
浇上料汁拌匀即可
小贴士
洗好的槐花要尽可能的滤掉多余的水分，否则蒸出来后会很湿粘