新鲜猪肚怎么洗

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:32

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-23 15:40

　我们都知道猪肚是一种带有异味的食材，如果我们对猪肚的清洗方法不了解，想要去食用猪肚是不可能的。如果你们想要食用猪肚，就要对猪肚的清洗方法有一定的了解，这样才能够让我们制作的猪肚没有异味。下面就让学识网小编来告诉大家几种清洗猪肚的方法，希望你们可以好好利用起来。

　　新鲜猪肚清洗方法：简单淀粉处理法
　　先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。

　　新鲜猪肚清洗方法：开水焯烫法
　　1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;

　　2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

　　3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;

　　4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

　　新鲜猪肚清洗方法：干锅煎
　　猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。

　　洗猪肚用盐醋别用碱，猪肚用盐洗会苦吗

　　猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。 　　猪肚的禁忌

　　选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有恶臭气味的不要选购。 　　食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

　　储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

热心网友 时间：2022-05-23 15:40

付费内容限时免费查看回答亲，您好，正在为您解答这个问题，请耐心等等噢

亲，您好，正在为您解答这个问题，请耐心等等噢

简单淀粉处理法：

先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。

开水焯烫法

1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;

2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;

4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。