怎样清洗新鲜猪肚

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:32

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热心网友 时间：2022-05-31 16:26

巧洗猪肚
许多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

热心网友 时间：2022-05-31 16:27

1.
巧洗、巧做猪肚：
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2.
新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

热心网友 时间：2022-05-31 16:27

付费内容限时免费查看回答亲亲，您好呀，如果想要清洗干净猪肚可以这样做: 1、首先将买回来的新鲜猪肚，放入盆中，先不要加清水洗，否则不容易吸附出赃物。 正确的做法应该是倒入适量的面粉，少许的白醋，用手不停地搓洗猪肚，将猪肚的外层搓洗干净后，再把猪肚翻过来搓洗内层。面粉能有效地清除猪肚表面的粘液，白醋能去除猪肚的腥臭味。

2、用面粉白醋将猪肚里外都搓洗干净后，用流动水将猪肚彻底地冲洗干净备用。

3、锅中倒入适量的清水，将冲洗干净的猪肚冷水放入锅中，焯水5分钟后捞出来，再次用清水洗干净。