猪蹄上面叫什么

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:56

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热心网友 时间：2023-08-30 02:12

蹄膀

蹄髈俗称肘子，蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等

热心网友 时间：2023-08-30 02:13

蹄膀。就是猪大腿啦~用来红烧、卤、做汤都很好！

热心网友 时间：2023-08-30 02:13

猪蹄上面一般叫做猪小肘，是紧挨爪子的部分，具体部位可参考下图：
当然，不同部位的猪蹄烹饪方法也会有所不同。