饺子和面用温水还是冷水啊??

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:53

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热心网友 时间：2023-08-06 23:49

饺子和面用温水还是凉水阿？？如果你是包饺子，那就是用凉水和面，如果你要正发面的饺子，那就要用热水和面，如果你要是做面条的话，也是要用凉水和面，因为凉水活出来的面，做出来的面条，他很硬，很滑溜，如果你用热水做的面，那个面做出来是不好吃的

热心网友 时间：2023-08-06 23:49

饺子和面还是用温水比较好，因为和面后都要醒面，用温水醒的快，适合赶皮，皮不发硬，煮出来的饺子好吃，应适当放一点点的盐。

热心网友 时间：2023-08-06 23:50

饺子和面用温水好还是冷水好，那要根据自己的口味，用温水和面饺子皮软馅还特别水灵，如果用冷水和面，皮有点硬，爱吃有咬劲的就吃冷水和面的饺子，我个人还是比较爱吃用温水和面的饺子。

热心网友 时间：2023-08-06 23:50

冷水和面比较好，那样做饺子皮的时候，皮子柔软，包出来的饺子好吃好看。温水和面饺子皮发干，包好不水饺。

热心网友 时间：2023-08-06 23:51

水饺需要用冷水面团,也就是用冷水来和面.冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面.由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋....