煲仔饭都可以用什么米做

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:54

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热心网友 时间：2023-07-30 10:52

做煲仔饭，米最好选用丝苗米、油粘米，既不沾底又焦。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征：1、调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；2、晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行。

最近我在一家煲仔饭店吃了，真心好吃，是辽宁沈阳市摩尔购物中心里面叫遇稻

煲仔饭，您吃完饭还可以买他的米。他用的一江秋丝苗米。

热心网友 时间：2023-07-30 10:52

其实什么米做都一样的

因为煲仔饭就是一种米饭

只是 不同的米 蒸出来的口感是不同的

泰国香米的确很香 只是 遮住了肉香

您的煲仔饭不够香是因为肉香没有出来

建议楼主用普通家里蒸米饭的米做就可以了

热心网友 时间：2023-07-30 10:53

普通米就可以~不过要注意火候~和最好用最传统的瓦煲~就是外面出煲仔饭用的煲~

热心网友 时间：2023-07-30 10:53

用什么米都会好吃，只要做得好，但是我还是爱吃用泰国香米做的！色泽和口感会好！

热心网友 时间：2023-07-30 10:54

用泰国香米做好吃。