发布网友
发布时间：2022-04-19 16:47
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-21 10:59
1、主要原料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)。
2、调料：盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)。
3、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
4、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
5、烧开锅内的水，倒入鸭胗片氽烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
6、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
7、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
懂视网
时间：2022-11-14 18:00
1、材料：鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙。
2、鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
3、将作法1的鸭胗放入滚水氽烫1～2分钟待凉备用。
4、取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。
懂视网
时间：2022-12-26 23:12
1、食材;鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。
2、鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。
3、洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。
4、然后将锅烧热，放少许橄榄油，加热。待油烧热，放入葱、姜丝爆香。
5、待问到葱香之后，放入鸭胗，翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝。
6、将翻炒均匀，加入海鲜酱油，准备孜然粉；炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-12-26 23:12
1、食材;鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。
2、鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。
3、洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。
4、然后将锅烧热，放少许橄榄油，加热。待油烧热，放入葱、姜丝爆香。
5、待问到葱香之后，放入鸭胗，翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝。
6、将翻炒均匀，加入海鲜酱油，准备孜然粉；炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2023-01-21 09:30
1、原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。
2、调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。
3、调料b：辣椒酱1茶匙（5克）。
4、做法编辑 语音
5、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好； 2，鸭胗切薄片，香菜切段；
6、锅中放油，倒入葱末，姜末；
7、倒入鸭胗；
8、翻炒至变色后，倒入调味料a；
9、放入一些辣椒酱；
10、最后起锅前放入香菜段即可。
懂视网
时间：2023-01-19 21:22
１、食材准备：鸭胗３００克、蒜苔２５０克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。
２、鸭珍切花刀，蒜苔切段，辣椒，姜切丝。
３、油烧开，倒进鸭珍。
４、翻炒，倒入料酒去腥。
５、加盐翻炒片刻。
６、倒进蒜苔，加盐炒匀。
７、再混炒。
８、放点酱油提鲜。
９、等蒜苔炒熟时，放进辣椒提辣。
１０、炒匀，放入十三香，味精炒匀即可装盘。
营养价值：
鸭胗即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
热心网友
时间：2023-01-19 18:30
导语：可能大家对鸭胗的做法很少见，以下是我为大家分享的炒鸭胗的做法大全，欢迎借鉴！
炒鸭胗
材料
鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙
做法
1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
2.将作法1的鸭胗放入滚水汆烫1～2分钟待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。
菠萝炒鸭胗
材料
菠萝 鸭胗 姜 韭菜花
做法
1.菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水
2.姜切丝 韭菜花切段。
3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
爆炒鸭胗
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就OK了～
小诀窍
鸭胗炒出来出现这样的.效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全没想到那白膜一收缩鸭胗就开花了，忽忽～～～ 红干椒是为了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，时间不长，鸭胗一点都不老，脆脆的，下饭没得说了～
韭菜花炒鸭胗
材料
韭菜花，就是韭菜在开花期长出来的花骨朵，多在欲开未开时采摘，它富含多种维生素、膳食纤维和水分，可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的
做法
材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
小诀窍
特点，可通过拌炒或白焯的烹调之法，来衬托其清爽鲜甜的味道。