自己做的红薯芡凉粉发黏，请问是怎么回事？？？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:13

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热心网友 时间：2023-08-29 18:22

这是红薯凉粉的特点，因为红薯淀粉的粘度大，但吃起来很劲道的。你可以把它放置的时间再长一点，用刀切时沾点水

热心网友 时间：2023-08-29 18:23

大街卖的凉粉里是加了明胶的,所以口感爽滑

热心网友 时间：2023-08-29 18:23

应该放点食用碱,没有可以用茶叶水代替,碱要用水化开,一点点就够了

热心网友 时间：2023-08-29 18:24

你没有加白矾，所以发粘。