鸡肉去腥的方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:25

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热心网友 时间：2022-04-17 06:39

鸡肉去腥的方法一：
可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡!

为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。

浸泡完后，将鸡取出后就可以正常烹调了。对于要炖鸡汤的朋友们一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。

烧鸡肉去腥的方法：
如果，你是要烧的话，就可以不用这么麻烦了(可以偷偷懒啦)，烧之前直接用酱油(或者豆瓣酱)、料酒、姜末、食盐(加了豆瓣酱就不用加食盐了，加了豆瓣酱又加盐很容易使得鸡肉过咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，烧出来的鸡肉不会有一点腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。

冷冻鸡肉去腥方法：
1、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟

2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味

3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择

4、烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。

热心网友 时间：2022-04-17 07:57

当然是用一些传统的去腥的葱、姜、蒜、料酒、花椒，胡椒粉等等腌制以后，然后再炒鸡肉，就没有腥味了吧。

热心网友 时间：2022-04-17 09:32

付费内容限时免费查看回答殺

提问我是做黄焖鸡的做出来总有点腥味！

回答亲，我一般是在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味；白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适量的花椒、八角、桂皮帮助去除腥味

还有个方法是，要想去除鸡肉的腥味，我们在处理鸡肉的时候要将其内脏清理干净，去掉鸡*，然后放到清水里浸泡，将血水和脏东西全部泡出去就可以了，要是焯水去腥，建议冷水下锅并将煮出来的浮末撇掉。

你上两个方法，您都可以试一试，决心效果也是蛮好的，我也经常这么办

提问焯水需要焯多久才行？

回答水沸腾后2-4分钟，亲

热心网友 时间：2022-04-17 11:23

鸡肉想要去腥一定在为他的时候哥一些奥尔良料我所知的鸡肉想要去腥一定在为他的时候哥一些奥尔良料我所知的就是二零六去掉肌肉鸡肉想要去腥一定在为他的时候哥一些奥尔良料我所知的就是二零六去掉肌肉的行为最大再有就鸡肉想要去腥一定在为他的时候哥一些奥尔良料我所知的就是二零六去掉肌肉的行为最大再有就是一种烹饪鸡肉想要去腥，一定在为他的时候割一些奥尔良料，我所知的就是206去掉鸡肉的腥味去大，再有就是一种烹饪的方式，如果清水煮的话鸡肉想要去腥，一定在为他的时候割一些奥尔良料，我所知的就是206去掉鸡肉的腥味去大，再有就是一种烹饪的方式，如果清水煮的话，鸡肉想要去腥，一定在为他的时候割一些奥尔良料，我所知的就是206去掉鸡肉的腥味去大，再有就是一种烹饪的方式，如果清水煮的话，一定要焯掉血沫。