鸡肉有腥味怎么去除

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:25

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热心网友 时间：2022-05-17 17:33

01
如果买的是冻肉的话，那么就应该先将其解冻，然后用牛奶浸泡半个小时左右，这样腥味就可以很好的将那股难闻的腥味去掉了。

02
当然，你还可以直接在解冻后的鸡肉上淋一点白醋，也是可以很好的消除腥味的。

03
另外，你也可以考虑用适量的盐巴和柠檬汁混合在一块后，淋在鸡肉上，也是能去除异味的。

04
如果是现场宰杀的鸡，那就应该先将鸡洗干净，然后加入啤酒、胡椒粉和盐一起搅拌，搅拌的时间大致为2分钟。搅拌完了再浸泡20分钟左右，这样也是可以去除腥味的。

热心网友 时间：2022-05-17 18:51

鸡肉有腥味，可以烧制之前，下锅用清水煮一下，捞出沥干水份，锅里倒油，加入葱，姜，八角，还有花椒炸香，再放入鸡肉，还有郫县豆瓣酱，多炖一会，起锅再加入几块洋葱，保证再也没有腥味，一盘香喷喷的鸡肉就可以上桌了！

热心网友 时间：2022-05-17 20:26

付费内容限时免费查看回答殺

提问我是做黄焖鸡的做出来总有点腥味！

回答亲，我一般是在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味；白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适量的花椒、八角、桂皮帮助去除腥味

还有个方法是，要想去除鸡肉的腥味，我们在处理鸡肉的时候要将其内脏清理干净，去掉鸡*，然后放到清水里浸泡，将血水和脏东西全部泡出去就可以了，要是焯水去腥，建议冷水下锅并将煮出来的浮末撇掉。

你上两个方法，您都可以试一试，决心效果也是蛮好的，我也经常这么办

提问焯水需要焯多久才行？

回答水沸腾后2-4分钟，亲