粳米就是糯米吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:58

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热心网友 时间：2023-08-28 07:37

不是。粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄。”粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源 。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。 按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和*的。 全国各地均有栽培。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

热心网友 时间：2023-08-28 07:37

粳米和糯米是不同的，糯米有粘性，可以包粽子做甜酒，磨成粉可做汤圆等等食品，而粳米没有粘性多数用来煮饭食用。

热心网友 时间：2023-08-28 07:38

粳米和糯米不是一样的，糯米软糯粘腻，适合米糕米酒元宵粽子等等。而粳米一般是平时煮饭时候所使用的大米。

热心网友 时间：2023-08-28 07:38

粳米应该是黏米，糯米是包粽子的，黏米是煮饭吃的。

热心网友 时间：2023-08-28 07:39

粳米和糯米看似一样，其实却不是一样食材，它们所含的营养物质都相差甚远。 粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。 其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。