青岛著名美食

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:01

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热心网友 时间：2022-06-23 10:05

自以为这个问题我还是比较有发言权的。本人外地人来青岛两年了，最大的乐趣就是喜欢吃青岛最市井的美食，尤其是老店。

1，西镇，这个神一样存在的地名，好吃的很多，本人最爱吃的是:西镇电烤肉、西镇臭豆腐这两家店永远排队，如果20分钟内能吃上绝对运气好。另一家可能有的人还不知道，就是以煮方便面著称的老头烧烤，点几个串儿赔上打了鸡蛋的三鲜伊面绝对无敌。另一家是大邱大包，包子很大味道很正。

2，中山路，老青岛最为繁华的一条街。最经典的就是无名餐厅、王姐烧烤、白玉餐厅、九龙餐厅、马家拉面。春和楼以及劈柴院我就不推荐了，原因都懂的。无名餐厅的虾、排骨、扁豆炒的太棒了，基本每张桌子上都有这几个菜。王姐烧烤烤鱿鱼绝对好吃，看门口的桶就知道一天能卖多少。白玉餐厅的辣鸡心、糖醋里脊、烧茄子、辣肉片好吃到爆，就是餐厅的环境实在一般，价格也便宜。九龙餐厅经典的嘎啦、扇贝、炸里脊都很好吃。马家拉面不仅拉面很棒，肉夹馍绝对是一绝。

3，湛山，主要是我上班就在这，好吃的有如意辣鸡架、信隆包子、开海、马家火锅，辣鸡架虽然肉不多，但是很香经典菜还有土豆片，信隆包子的牛肉馅儿、黄花鱼馅儿、香菇鸡都很棒，开海的饺子和辣嘎啦味道特别正，马家火锅也经常去便宜而且绝对正宗。

别的我就不分类了，崂山区二中对面儿有个春川铁板鸡很棒，浮山后的青山羊羊肉汤，我先写到这，以后有机会把其他的也写出来。如果朋友们知道哪的老店好吃，也别忘了告诉我一下。先谢谢啦。

热心网友 时间：2022-06-23 11:23

辣炒蛤蛎

蛤蜊肉质鲜美，是高蛋白、高钙、少脂肪的一种海鲜。经过辣炒的蛤蜊更是鲜味十足，辣味冲击着味蕾，给你辣的极致盛宴。而且辣炒蛤蜊肥嫩多汁，味道鲜美可口，用来当下酒菜再合适不过了，是青岛人的最爱，当然，喝酒要适量哦！

鲅鱼水饺

鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A等多种营养元素。鲅鱼饺子，称不上名贵海鲜，但家家户户离不开它，常煮着吃，也可以蒸着吃，煎着吃。煮好的鲅鱼饺子肉质细嫩，鲜香味美还不腥，咬一口满嘴流汁，好吃到停不下来！

青岛锅贴

青岛锅贴是青岛市的一道特色小吃，锅贴底面呈金*，周边及上部稍软，通常五六个连在一起，热气腾腾，酥脆，面皮软韧，馅味香美。咬一口，底部皮酥脆周边皮绵软，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，一口接一口，好不过瘾！

海菜凉粉

海菜凉粉是青岛的一种特色小吃，也是青岛的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做。凉粉是以青岛独有的海菜、石菜花、鹿角菜所制成的，成品的凉粉透明晶莹，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手里抖抖的却极富弹性，入口爽滑，清凉爽口，好吃！

青岛脂渣

脂渣，俗称压缩肉，油脂的渣子，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成，纤维质比较多，营养丰富，味道香浓，肉脂鲜嫩，醇香酥脆，越嚼越有劲儿。但脂渣属于高热量食品，想减肥的各位慎重吃哦！

油爆海螺

海螺是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。成品的油爆海螺鲜而不腻、嫩滑酥软，香味十足，一个一个根本停不下来！

热心网友 时间：2022-06-23 12:58

付费内容限时免费查看回答袋装啤酒】

这一定是青岛最大的特色，跟平日喝的灌装啤酒不一样，要的就是一个新鲜，原汁原味。去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，边走边喝，这才是夏天应该有的模样。

2.【辣炒蛤蜊】

作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！

3.【鲅鱼水饺】

青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭！

4.【烤鱿鱼】

如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。

5.【青岛锅贴】

青岛锅贴，山东青岛着名的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深*，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

6.【海菜凉粉】

又叫青岛凉粉，青岛着名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做。青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜为主要原料熬制而成，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，爽滑又美味，是夏天青岛市民最佳的解暑佐酒佳肴。

7.【鸡汤馄饨】

鸡汤馄饨是青岛的的一道名吃，色泽鲜艳，筋滑嫩爽。也是是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。

8.【崂山菇炖鸡】

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

9.【青岛脂渣】

脂渣，俗称压缩肉，很多朋友应该没有吃过脂渣，这也算是青岛一大特色了，五花肉制作，肥而不腻，耐嚼，与白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美。

10.【油爆海螺】

青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点，非常具有青岛特色的美味。

热心网友 时间：2022-06-23 14:49

排骨米饭，最早可追溯到百年之前，排骨米饭的做法起源于山东半岛地区，属于鲁菜系，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米饭搭配非常对味，而且米饭都是管饱的，还有各色下饭的免费小菜，可以说排骨米饭是最为营养，美味，经济实惠的啦。

青岛流亭猪蹄，创始及成名于清咸丰年间，距今已有150多年的历史，流亭猪蹄色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质软硬适中，有弹性，由几十种秘制中药材调料而成，无添加剂，可谓是真正的绿色食品，老少皆宜。

青岛脂渣，脂渣的做法源于民间，已有百年历史，制作简便，营养丰富，香浓味美。如今的脂渣老店既吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，又在制作工艺上精益求精，制作出的脂渣更受大众喜爱，既可以直接食用，香酥可口，又可以炖菜，凉拌，大受好评。据说5斤上好的鲜肉才能出一斤香酥的脂渣。

青岛锅贴，是青岛著名的地方小吃，锅贴底面呈金*，酥脆，面皮软嫩，馅鲜味美。青岛锅贴，原来的“沧口锅贴”，经久不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”，“中华名小吃”，是深受大众喜爱的小吃之一，来青岛是一定要品尝的。

热心网友 时间：2022-06-23 16:57

青岛十大美食大家都知道有什么吗？

一、辣炒蛤喇

青岛十大美食

辣炒蛤喇在山东青岛是很常见的美食，也是青岛十大特色小吃之一，风味独特。蛤喇本身肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产，而这道菜就是最有名的，刚入口并不怎么辣，随着辣味逐渐渗透，回味无穷。

蛤蜊吃起来其肉质鲜美无比，甚至被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，同时它以低热能、高蛋白、少脂肪，是物美价廉的海产品。【详情】

二、排骨米饭

青岛十大美食

青岛是排骨米饭的发源地，最早的一家店距今已有80多年历史了，排骨米饭是青岛十大名吃之一。虽然排骨米饭制作并不复杂，重要在于排骨熬炖仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨，入口即掉的特点，米饭香而不腻，美味又补钙。

排骨米饭的历史悠久，经过不断更新，一直到今天排骨米饭店到处都可以看见，可见这道菜是很受欢迎的，现在的排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！【详情】

三、酱猪蹄

青岛十大美食

酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。【详情】

四、海鲜卤面

青岛十大美食

海鲜卤面是青岛的代表小吃之一，吃起来柔韧爽滑、海鲜味浓郁，色泽艳丽，绝对是色香味俱全的一道美食，海鲜卤面在制作上也很讲究工艺。将海鲜入面，海鲜事先制卤，再加上手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式，都与其他面类不同，所以在口感上更好。

海鲜卤面可谓青岛人对面食改进的成功案例，很多人到青岛一定要吃的青岛十大特色小吃之一。【详情】

五、肉沫海参

青岛十大美食

肉沫海参在青岛算是一道很有名的传统菜肴，海参是青岛的一道汉族传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。所以说，海参到底是什么呢？其实， 海参是一种进补的名贵中药食品，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，被誉为 “百补之首”。 【详情】

六、鲅鱼饺子

青岛十大美食

在山东，饺子算是比较常见的美食之一，很多的餐厅馆子都会出现，因此山东的饺子一定要吃，其中最有名的，当然就是鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的还会加牛奶，增加鲅鱼口感的鲜美度。

调制鲅鱼饺子馅也是很重要的，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。【详情】

七、鸡汤馄饨

青岛十大美食

鸡汤馄饨是中国的传统美食，北方非常的流行，却在山东发扬光大。当浓厚鲜美的鸡汤遇上了Q弹细腻的馄饨，这种美妙的口感一时无法用言语形容。当然，如果加入香菜口感会更佳。

鸡汤馄饨的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。游客如想品尝可到当地的“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨，价格一般是4—6元。上班的清晨，最幸福的事莫过于起床之后，来上一碗热气腾腾的馄饨，瞬间觉得元气满满！【详情】

八、崂山菇炖鸡

青岛十大美食

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一，这道菜看似简单，其实对于炖很讲究，崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。

由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。【详情】

九、海菜凉粉

青岛十大美食

海菜凉粉其实就是我们所说的青岛凉粉，也是青岛的地道传统小吃之一，以海菜、石花菜、鹿角菜制作的凉粉，看起来透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，口感好，是消暑小食，在夏天青岛的餐饮点随处可见。石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品。【详情】

十、青岛锅贴

青岛十大美食

青岛锅贴是山东青岛地区著名的地方小吃，锅贴馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深*，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。

稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。【详情】

二、排骨米饭

青岛十大美食

青岛是排骨米饭的发源地，最早的一家店距今已有80多年历史了，排骨米饭是青岛十大名吃之一。虽然排骨米饭制作并不复杂，重要在于排骨熬炖仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨，入口即掉的特点，米饭香而不腻，美味又补钙。

排骨米饭的历史悠久，经过不断更新，一直到今天排骨米饭店到处都可以看见，可见这道菜是很受欢迎的，现在的排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！【详情】

三、酱猪蹄

青岛十大美食

酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。【详情

热心网友 时间：2022-06-23 19:22

其实现在全国一个样，无论你在哪个城市都能吃到全国各地的美食。青岛也一样，你想吃的都有。我们来说一说一些只有青岛有其他地方没有的的：
1、啤酒。青岛啤酒全国各地可以网购，但是青岛的啤酒相比全国各地来说，最便宜，最正宗。因为啤酒的运输成本占了很大的一个比例，作为距离青岛啤酒产地最近的青岛啤酒当然成本就最低，价格就最实惠。其次，青岛啤酒全国各地的啤酒其实灌装的厂是不一样的，如果你是啤酒爱好者，你会发现各地的青岛啤酒其实口味不一样，青岛啤酒一厂的啤酒最正宗。最后要说的是青岛的扎啤，也就是鲜啤酒，是青岛的一大特色，来青岛不妨尝一尝，这是青岛独有的。
2、海鲜。青岛作为一个沿海城市，吃海鲜是少不了的。青岛频临黄海，海鲜以深海捕捞为主，因为靠海近所以海鲜的吃法讲求一个鲜。就是不放任何添加，清蒸白煮，保持海鲜的原汁原味。另一个方面，青岛有很多东北人开饭店，结合青岛的本地特色，所以烧烤+海鲜+啤酒就成了现在青岛餐饮界的普遍搭配。更有以海鲜作为原料的鲅鱼饺子、鲅鱼锅贴、虾仁锅贴、虾仁水饺、虾仁煎包等美食。海鲜也成为了火锅中的一味重要成员。青岛的蛤蜊，肉质鲜嫩而肥美，最重要的是便宜，但是不易运输，要吃活的。所以是你在其他地方吃不到的。可清蒸水煮、炒、烧、烤、也可以作为饺子包子馅料、火锅、做面条打卤都可以。
3、牛肉面、羊肉汤、卤肉饭、麻辣烫、肉夹馍、鸡蛋灌饼、馄饨。来自天南海北的美食，这些本不是青岛特色美食，相信在全国各地都能吃得到，但在青岛餐饮界占据一席之地。全国各地的美食，在青岛都有。
4、最后补充几个只有在青岛土著家里才能吃到的美食：熏鱼（以鲅鱼、刀鱼、小黄花、黄尖鱼制作的酸甜味的腌制食物，虽然是相同的原料，但是配方不同，一家一个口味），肉脂渣（五花肉过油炸过的美味，和市面上买的不同自己炸的最重要的是现炸现吃，带着热乎气的），灌肠（属于腊味，源自南方地区，但是青岛的腊味口味偏甜，少辣），饺子（作为北方人，饺子总是自家包的才独有的味道）